Наверное, неподалеку от деревьев не стоит сажать огурчики: теплолюбивая, светолюбивая культура, не выносит затененных участков, а напротив, предпочитает хорошо освещенные солнечными лучами места.
Но если уж побеги "доползли" до дерева и стали пробираться наверх, то оплетут выше и выше.. Вполне можно регулировать направление роста, отвести удобным способом.
Хорошим вариантом является деревянная шпалера. Единственное, надо соблюдать определенную ширину междурядий, чтобы растениям не было "тесно".
Удобный способ - это вертикальная шпалера, а между рейками натянут шпагат или проволока, сетка. Этот вариант не только предусматривает управлять направлением побегов, а также увеличивает урожайность, так как ускоряется время вегетации, уход - удобный, меньше болезней или вредителей.