Предлагаю вам рецепт " Говяжий язык, запечённый с грибами ".
Дл\ его приготовления нам нужно : 600 грамм отварного языка, 200 грамм шампиньонов, 200 грамм сыра, 50 мл сливок, 2 помидора, 1 ст. ложку сметаны, 1 ст. ложку муки, 1 головку репчатогоьлука, специи, соль.
Сначала отвариваем язык, для этого перед варкой его замачиваем в воде на 30 минут.
Затем ножом соскабливаем с него слизь, жир, грязь, кровь. Когда кожа чистая, промываем его водой.
В кастрюлю наливаем холодную воду и доводим её до кипения и кладём язык ( если он большой, то разрезаем его пополам ).
Язык провариваем до закипания воды, снимаем плёнку и варим 15 минут, затем воду сливаем.
Наливаем другую воду и доводим её до кипения и кладём язык, опять доводим до кипения и варим до готовности, часа 2 - 4 ( язык протыкаем, если выделяется прозрачный сок, то язык готов )
В конце варки добавляем соль,лавровый лист, перец горошком, специи и очищенную морковку.
Вернёмся к рецепту.
Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до полного испарения жидкости.
Затем добавляем перемешенную со сметаной и сливками мукой, солим, добавляем специи и прогреваем до загустения.
Отварной язык нарезаем ломтиками около 1 - 1,5 см и выкладываем их на застеленный бумагой для выпечки противень. Сверху выкладываем грибную смесь, накрываем кружком помидора и сверху кладём пластики сыра.
Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов и запекаем минут 15 - 20 .