Question

Как приготовить вишнево- шоколадное варенье?

Answer 1

Приготовим шоколадно-вишневое варенье. Оно получается густым, шоколадного цвета. Возьмем по рецепту:

вишен ягод - 1 кг,

сахара 1 кг,

какао одну пачку (100 г).

Теперь готовим варенье.

Вишни освобождаем от косточек, пересыпаем с сахаром, пусть постоят, чтобы вышел сок пару часов. Возьмем вишню в соку и нагреваем, чтобы масса закипела. Так делаем примерно пять раз. Ягоды должны быть целыми и не разваренными.

Как вариант, можно разогревать и доводить до кипения только сироп, а ягоды выбирать и заливать горячим сиропом и пусть постоят в этом сиропе, отдавая сок, так несколько раз, а затем варить, как обычно.

Когда варим в последний раз добавляем постепенно, перемешивая, порошок какао. Получается шоколадная масса.

Распределяем в банки. Можно закатать.

Приятного аппетита!

Answer 2

Итак рецепт:

1.Шоколадные конфеты с 50% содержанием какао (или плитка тёмного шоколада)

2.Начинка — вишня в вишнёвом ликёре

Возьмём вишню, сахар, вишнёвую или обычную водку, и конфеты.

Вымоем вишню, освободим от косточек.

Положим её в большую кастрюлю, добавим водку и сахар. Перемешаем, чтобы не сильно повредить ягоды. Закроем крышкой и оставим так часа на 2.

Через 2 часа, когда вишня дала немного сока, отправляем кастрюлю на сильный огонь, время от времени перемешиваем и доводим вишню до кипения.

Затем уменьшаем огонь до слабого и варим 10 минут, удаляя образовавшуюся пенку.

Перед самым окончанием варки добавляем одну за другой конфеты. Выключаем огонь, продолжая перемешивать, пока конфеты не растворятся.

Варенье сразу же разливаем в подготовленные горячие банки.

Плотно закрываем крышками и переворачиваем вверх дном до остывания.