Какую лапшу называют стеклянной? Почему?
3 ответа:
Читайте также
Впервые лапша быстрого приготовления появилась в Китае во время китайско-японской войны.
Но годом её изобретения считается 1958 год, когда фирма Nissn Food Products выпустила суп с такой лапшой. Сейчас лапша быстрого приготовления выпускается различными фирмами и с такими различными вкусами, что удовлетворит любого гурмана.
Классические натуральные красители - морковный сок, свекольный сок, шпинат или щавель, ягоды (малина, черника). Всем этим можно подкрасить тесто (и не только!).
Несколько необычным вариантом являются натуральные чернила каракатицы, которыми подкрашивают в чёрный цвет не только тесто, но и некоторые супы и даже мороженое.
Ну а самый "экзотический" вариант - голубые светящиеся (!) пельмени. Такое стало возможно благодаря секрету желёз рыбы Myctophidae, она же светящийся анчоус, небольшому глубоководному морскому обитателю. Вот только порция таких пельменей будет несколько дороговата (в ресторанах Нью-Йорка она стоит 4500$)...
Суп-лапша в центральной части России готовился просто: крепкий мясной бульон, лук и лапша. Бульон готовился из любого мяса, но особо почитался из курицы или индюка.
Крестьяне для гущи могли добавить в него что угодно. В кастрюльку могли бросить репу, грибы, капустку, крупу.
Вариант приготовления супа с лапшой и картофелем появился только с середины 19 века. Именно в это время картофель начал занимать позиции "второго хлеба".
Нельзя сказать что существует "правильный" рецепт этого супа. Однако сочетание трех главных компонентов: мясной бульон, лук и лапша - это уже вкусно. Если добавить в блюдо зелень при подаче, а при приготовлении лавровый лист и черный перец то это можно назвать уже классикой.
Существуют удобные приспособления для лапши - лапшерезка, однако некоторые домохозяйки умудряются готовить лапшу таким прикольным способом, что это стоит пересказать:
