Как правильно есть фунчозу?
2 ответа:
Фунчоза - это разновидность рисовой лапши, напоминает чем-то итальянские спагетти. Я и отношусь к ней как к разновидности итальянской пасты. Готовлю обычно с овощами и грибами, но бывает, что и соусом болоньезе балуюсь, когда хочется мясного (недавно давала на БВ рецепт этого соуса). Получается очень красиво, вкусно и сытно!
Так как не очень люблю есть палочками, то предпочитаю есть фунчозу при помощи ложки и вилки, то есть по-европейски.
Читайте также
Фунчоза (часто также называемая "стеклянная лапша") - тонкая и длинная, смотанная в мотки, наподобие пряжи, прозрачная, как полиэтилен, лапша, чаще всего изготовленная из горохового (или других растений семейства бобовых) крахмала.
Употребляется в составе блюд национальных кухонь преимущественно стран Юго-Восточной Азии - Корея, Вьетнам, Таиланд, Китай и т.д.
С её участием можно делать салаты, отварив предварительно в кипятке, а можно и пожарить, как на гарнир, так и самостоятельным блюдом с добавлением мяса (или фарша), овощей и специальных соусов для жарки.
Чтобы приготовить фунчозу самостоятельно у себя на кухне - не нужно быть великим кулинаром. Всего-то и нужно - купить упаковку фунчозы и готовый соус для её жарки (в тех отделах, где "Всё для суши" можно купить). На упаковке соуса подробно расписан рецепт приготовления.
Приятного аппетита!
Ну могу сказать сразу, что фунчозу заменить другими макаронными изделиями нельзя. Так как сама фунчоза изготовлена из крахмала, полученного из особых бобов мунг. По этому лапша из рисового, картофельного крахмала не является настоящей. И уж тем более если она сделана из зерновых культур (спагетти, лапша...). А вот насчет заправки для фунчозы, то тут разговор отдельный. Со спагетти я делать не пробовал, а вот есть такая китайская яичная лапша Chain Kwo, которая тоже подходит под этот соус-заправку. Получается даже на много вкуснее. Но думаю если попробовать сделать со спагетти, то тоже получиться не плохо. Главное чтобы спагетти были из твердых пшеничных пород и тонкие.
