Это зависит от заведения. Обычно количество кусочков не меньше шести и не больше четырнадцати. Да и вообще для сушиста это не принципиально, нарежет как нарежет, главное сам ролл уже считается порцией. Еще количество кусочков зависит от вида ролла и его толщины.
И на последок поумничаю исходя из вашего вопроса, нарезанный ролл это роллы. А суши это комочки риса, поверх которых лежит рыбка (не завернутая в нори, ну только если угорь). Я сама путаюсь, когда в заведении предлагают попробовать новый вариант суши, а приносят нори. Из-за этого все и путают эти два блюда.
На фото роллы и в нижнем ряду суши.
Крахмал добавляется в кисель, в заварное тесто, в различные соусы с единственной целью - загустить и немного увеличить в объеме. Можно в омлет. Крахмал вовсю используется в приготовлении колбас, сосисок, сарделек и т.п. Также в выпечку, особенно если это бисквит.
По мне так если большая порция переедаешь больше, а вот когда из одного котла то тут к примеру для меня будет неприличным стараться съесть много и тем самым показать свою зависимость от еды,
так же в определённых кругах этого не поймут и обязывает быть сдержанней в своём желании съесть побольше, а если вам дали большую порция в свою тарелку, тогда наоборот, что бы не обидеть хозяина придётся съесть всё, а это чревато перееданием.
Про йод и крахмал все верно. С одним НО: йод синеет при взаимодействии с обычных крахмалом, который содержится в естественном виде в продуктах (картофель, мука, хлеб) или же на обычный крахмал, которые покупаете в магазинах. В промышленности же чаще всего если и спользуют крахмал, то модифицированный (Не путать с ГМО) - это специально обработанный щелочью или кислотой крахмал, чтобы немного подкорректировать его свойства. Такой вот модифицированный крахмал не всегда реагирует на йод. Ну и самое грустное: крахмал - это далеко не единственный загуститель, который могут добавить в сметану. Есть еще производные целлюлозы, агар, камеди, смеси из нескольких загустителей - они на йод не реагируют. Увы...
А я бы сейчас шашлычок да с грузинским вином, да с базиликом...
Или свиную отбивную с жаренной картошечкой...
Эх, до конца рабочего дня еще далеко. Да и дома из всего перечисленного меня ждет только базилик. )))
