В 19 веке французский кондитер-шоколатье Сироден создал наивкуснейший шоколадный крем, который был приготовлен из сливок, сливочного масла и шоколада. Крем был назван «ганаш».
Кстати, если туда добавить арманьяк, то получится пралине.
Так вот, ганаш был добавлен в конфеты в качестве начинки, таким образом и были созданы первые шоколадные трюфели, которые получили свое название в честь деликатесного земляного гриба, который они напоминают.
Трюфель делается вручную, может быть разных форм, но классической считается округлая форма конфеты.
вообще, шоколад является очень сильным аллергеном, так что слишком много есть его нельзя(можно очень просто приобрести алергию на него. у меня таким образом появилась аллергия на бананы, а они не особо алергичный продукт, в отличии от шоколада и цытрусрвых), к тому же если это хороший шоколад, то много вы его не съедите - как рассказывала моя знакомая - она как то съела целую плитку хорошего шоколада - в общем плохо ей было. сердце, давление.
Эта австрийская марка шоколада: и в больших плитках, и мини - известна с 1965-го года.
В 1966-м продукция начала продаваться в других европейских странах.
В настоящее время производство есть не только в Австрии, но и в Германии, и в Швейцарии.
Помимо плиточного шоколада (6 сортов) выпускаются 5 наборов мини-шоколадок разного объёма с восемью вкусами, которые и варьируются по количеству от четырёх (в маленьких коробках) до восьми большой- Grosse Vielfalt.
Вот эти 8 вкусов (допускаю, что на российском рынке они называются несколько иначе):
- Edel-Rahm/благородные крем-сливки,
- Kaffee-Sahne/кофе со сливками,
- Mandel-Milch-Nuss/миндально-орехово-молочный,
- Edel-Nougat/благородная нуга,
- Edel-Marzipan/благородный марципан,
- Herbe Sahne/горькие сливки,
- Dunkle Mousse/тёмный мусс,
- Milch-Praliné/молочное пралине.
Заменить конфеты вполне могут изюм,курага,цукаты, чернослив, бананы, финики. Можно приготовить фруктовое желе или желе из сметаны с какао. Можно спечь тыкву и добавить к ней мед. Можно потушить тыкву с яблоком и корицей.Подойдет сладкий йогурт с фруктами, который лучше приготовить самостоятельно. Если хотите убрать сахар, то сладости можно приготовить на фруктозе или стевии.
Видимо, потому что не уверены в большом количестве потребителей. К тому же эритрит считается натуральным сахарозаменителем, может просто дорого для производства.
А вообще-то, все сахарозаменители не доказали своей актуальности. И последние (да в принципе уже довольно давние) исследования говорят о том, что лучше съесть немного сахара, чем продукт с его заменителем. Только очень мало.
