Как испечь тыквенные пряники?
1 ответ:
Для приготовления понадобиться:
400 гр. очищенной от кожуры и нарезанной тыквы
150 гр.- 200 гр. сливочного масла
150 гр. - 200 гр. меда
10 гр. сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
1 чайная ложка молотой корицы (по желанию)
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
450 гр. муки
10 – 15 гр. дрожжей
растительное масло для смазывания рук
Теперь режем Тыкву на кусочки, далее или привариваем в кастрюле или же размягчаем в микроволновке. После того как тыква стала мягкой делаем из нее пюре блендером или толкушкой. Далее берем размягченное сливочное масло и добавляем его в пюре из тыквы вместе с корицей, медом, сахаром, ванильным сахаром, добавляем кусочек дрожжей. Все вместе нужно хорошо взбить. После всего добавляем соль, соду, погашенную лимонкой или уксусом.Теперь добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться довольно липким и тягучим. Готовое тесто нужно поставить в холодильник на пару часов.
Как только два часа прошло смазываем руки растительным маслом, налепливаем небольшие шарики.
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем кусочки теста (не вплотную!). Духовку разогреваем до 150 – 180 градусов и ставим противень на 30 – 40 минут. Нужно следить, чтобы пряники не подгорели, они должны быть красивого золотистого (оранжево-желтого) цвета.
Читайте также
Много лет назад, когда с продуктами была напряженка, попробовала сделать пряники в домашних условиях. Вкус - незабываемый! Тесто брала из рецепта торта Рыжик, там как раз пряничное тесто.
60 г сливочного масла, стакан сахара и 2 столовые ложки мёда растопить на медленном огне. Когда масло растает, добавить соли и соды, прибавить огонь и помешивать до появления коричневого цвета (масса будет пениться). Затем снять с огня, остудить, ввести 2 яйца, добавить 2,5 стакана муки и замесить тесто густотой как на пельмени.
Раскатать небольшие шарики и выпекать в духовке до золотистого цвета.
Теперь глазурь. Главное - её не переварить.
Сварить сироп из стакана сахара и нескольких ложек воды до пробы на толстую нитку, опустить туда ещё горячие пряники и встряхивая, дать им полностью покрыться глазурью.
