Как приготовить творожный кекс с вишневой начинкой?
2 ответа:
Творожный кекс с вишневой начинкой получается очень вкусным и нежным, изысканным и мягким.
Вишневая начинка дополняет вкус и придает пикантность.
Делаются кексы не сложно.
Возьмем и приготовим творожные кексы с вишневой начинкой по такому рецепту.
Все, что понадобится:
творог - 200 грамм,
масло - 120 грамм,
яиц три штуки,
сахар - 150 грамм,
мука - 150 мл,
семолина "Мистраль" - 100 мл,
разрыхлитель - одна чайная ложка,
ванилина и кардамона на кончике ножа,
ликер "Амаретто" две столовые ложки,
Сделаем крем и возьмем продукты:
масло сливочное - 100 грамм,
вареная сгущенка - половина баночки,
вишни ягоды для начинки.
Все необходимое имеется, остался технический процесс приготовления.
Первым делом займемся тестом.
Протираем творог вместе с просеянной семолиной и пусть побудет 10 минут, впитается.
Отдельно пышно взбиваем яйца вместе с сахаром, чтобы масса была светлой. Далее вмешиваем вместе с творогом на семолине.
Растопим масло, пусть остынет. Добавляем в основную массу из яиц, творога. Перемешаем все вместе.
Муку просеиваем с разрыхлителем, пряностями и постепенно порциями добавляем к основной массе.
Смешаем все вместе равномерно, чтобы было тесто.
Приготовим формочки, укладываем внутрь бумажные манжетки. Можно также взять силиконовые формочки
Помещаем внутрь формочек тесто только на две трети, потому что оно поднимется и будет еще пышнее.
Ставим в разогретую до 180° С духовку, готовим 20 - 25 минут.
Горячие кексы берем и выбираем серединку, чтобы была выемка. Пусть остынут.
Серединки кексов пусть остынут, на терке измельчаем в крошку и пусть подсохнут.
Чтобы приготовить крем, надо взбить равномерно сливочное масло и сгущенное молоко.
Вишня для начинки может быть свежей или из компота, замороженной и размороженной, можно проварить с сахаром, кардамоно, имбирем и "амаретто".
Чтобы собрать кексы, крем вкладываем внутрь, а вишенки две - три штуки сверху крема. Снаружи сверху кекс обмакиваем, или обмазываем кремом, припорошим подсушенной мякотью кекса.
Готово Приятного аппетита!
За рецепт спасибо "Поваренку" и ogiway.
Читайте также