чечевица богата растительным белком и почти не содержит жира. Из чечевицы можно готовить суп, котлеты, каши. Можно использовать как гарнир к мясу. Каша с овощами- чечевицу замочить часа на 2, потом отварить. Морковь, лук обжарить и добавить к чечевице. Суп- лук,морковь, корень сельдерея нарезать соломкой и обжарить. Варить чечевицу, снимая пенку, добавить картофель.Когда сварится картофель и чечевица добавить обжаренные овощи, соевый соус, измельченый чеснок, перец.
Мне нравятся овощные котлетки, если же жидкости в овощах окажется много и ее во время не слить, то получаться овощные олади, но это тоже вкусно. Ингредиенты: шампиньоны, морковь, лук, отваренный рис (все в одинаковых количествах). Овощи измельчить в блендере, смешать с рисом, добавить пару яиц, соль, перец, специи по вкусу. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить в масле с двух сторон.
Один из самых любимых салатов нашей семьи- это слабо соленные маринованные огурчики,морковка на тёрке для корейской морковки,горошек и оливковое масло. Огурчики маринуем сами в пакете. Для этого режем на кружочки, солим и добавляем и мелко порезанную зелень укропа и чеснок,пару измельчённых зубчиков, и в пакете перемешиваем. Ждём часа два. Другой, не менее достойный вариант салата: вареная свекла (потереть на тёрке), шпинат, горошек, кедровые орешки,заправить льняным маслом.
Очень питательное блюдо: лук(2), баклажаны(2), помидоры(5) обжарить-потушить в сковороде под крышкой с небольшим количеством подсолнечного масла, в конце добавить сверху натертый сыр(200гр). Вкусно как в горячем, так и в холодном виде и очень сытно, особенно, если употреблять вприкуску с бутербродом со сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Кольраби это полезный овощ, в котором много витаминов и не все вероятно знают, что можно сделать много вкусных заготовок из нее на зиму.
Ее заготавливают в маринаде, хранят в подвале цельными плодами, кольраби отлично сохраняется на протяжении всей зимы.
Также кольраби очищают и нарезают ломтиками, а потом замораживает порционными пакетиками на зиму в морозильной камере.
Ее квасят и заготавливаю со свеклой, в виде закуски, также можно делать заготовку с морковкой.
Ее можно натирать на терке и готовить в зиму салат с другими овощами, который будет заправлен постным маслом и уже готовый к употреблению.
