Я не обрабатываю. Урожай хороший. От семян и земли зависит.у меня полно было в том годухе баклажанов, свекровь несколько шлук собрала. Рассада была одинаковая, не обработанная марганцовкой. Хотя конечно обработать не помешает. Я ничего не удобряю. Всхожесть хорошая.
Закуска "Острый язык". Рецепт: 3 кг баклажанов, 2 кг помидоры, 2 кг морковь, 1 кг лук репчатый , 1 кг яблоки (лучше антоновка), 1 стакан растительного масла, соль, чеснок, острый перец. Все овощи порезать, масло раскалить и влить в овощную смесь, посолить, поперчить. Тушить 1 час. Можно использовать сразу, а можно закатать.
Еще один рецепт: "Синенькие с орехами". Баклажаны порезать кольцами и обжарить.Соус- в майонез добавить молотые грецкие орехи и давленый чеснок, мелко порезанную зелень. Соус выложить на кружочки баклажанов и можно на стол.
Если вы любитель остренького, попробуйте сделать по такому рецепту: Баклажаны 4 кг, чеснок 20 головок, сладкий и горький перец по 10 штук, уксус 9% 500 мл, соль. Баклажаны порезать кружочками и обжарить. Масла не жалеть. Это того стоит. Затем уложить слоями в какую либо емкость, каждый слой промазывая следующим составом- пропущенные через мясорубку перец и чеснок. Добавить уксус и соль. Накрыть крышкой и под гнет на 3 дня при комнатной температуре. Затем разложить по банкам (с винтовыми крышками, закатывать не стоит, но и полиэтиленовые крышки лучше не использовать).
Перед тем как высаживать рассаду баклажанов в открытый грунт, нужно сначала подготовить грядку. Для этого почву перекопайте и разровняйте граблями. Баклажаны высаживаются также как и перцы. Сначала лопатой делают лунку, заливают туда воду (примерно 3-5 литров), и сразу же высаживают рассаду баклажанов. Потом засыпают землей, уплотняют вокруг каждого растения. Расстояние между рядами должно быть 60 см, а между растениями около 40 см. Еще нужно учитывать что в открытый грунт лучше всего подойдут раннеспелые сорта баклажанов. Выращиванием баклажанов занимаюсь больше десяти лет и всегда получаю превосходный урожай. А также выращиваю перцы и томаты.
Баклажаны очень желательно высаживать сразу в стаканчики, по три семечка в один, чтобы потом удалить слабые всходы и обойтись без пикировки. Баклажаны болезненно переносят пересадку с пикировкой и огородники делятся на приверженцев максимально бережного сохранения корней, пересаживая рассаду из одной емкости в другую вместе с комом земли, а другие прищипывают нижний кончик стержневого корня, чтобы впоследствии могла образоваться крепкая мочковатая система корней. Чтобы выяснить, кто больше прав, можно пикировать рассаду двумя способами и проследить, которая из них будут более успешными далее в развитии и в плодоношении. Также существуют разные мнения о сроках пикировки. Одни говорят, что лучше сделать это ещё на стадии семядолей, не дожидаясь развития третьего-четвертого настоящих листочков, другие настаивают на традиционной стадии, когда эти самые листочки появляются. Говорят, что процедуры пересаживания с пикировкой тормозят рост "синеньких" примерно на пару недель и поэтому рекомендуют сразу обеспечивать баклажанам спокойный режим развития в отдельных стаканчиках, которые располагают на подоконнике или на полке так, чтобы листья подрастающих баклажанов не касались соседей.
Чтобы баклажаны, томаты и перцы легче переносили стрессовые ситуации, рекомендуют сразу после пересадки обрабатывать растения "эпином" или "цирконом" сразу после проведения процедуры пересаживания. Есть ещё препарат "Крепень", который помогает растениям не вытягиваться в процессе роста и образовывать крепкую приземистую рассаду с хорошо развитой корневой системой. Инструкции по применению прилагаются на пакетиках и эти препараты не дорогие.
А почему нет-то? Хотя Сибирь - страна огромная и все зависит от того, где вы живете, но ведь даже за Полярным кругом любители умудряются выращивать для себя овощи, а если в вашем районе более мягкий климат, чем в Заполярье, то и выращивайте на здоровье. Только выбирайте ранние сорта, с минимальным сроком созревания, выращивайте их рассадой, а потом в тепличку или парник, смотря что у вас на даче есть, ну а потом не ленитесь ухаживать - вот и вся премудрость. Но это если вы любитель огородных работ и ценитель собственного урожая. Если в вашем районе привозные баклажаны с июня по ноябрь и стоят они копейки, то можете и привозными обойтись,хотя свои все-таки лучше. Лучше потому, что ты точно знаешь, что ты их не травил всякими пестицидами-гербицидами, потому что не сыпал под них тонны удобрений, да и вообще, сам процесс выращивания - праздник для души, для этого мы и работаем на своих дачных участках.
