Цыпленок тандури в духовке, как приготовить?
1 ответ:
Как мы видим из названия, в оригинале цыплёнок готовится в печи тандури, при высокой температуре. Но можно приготовить это блюдо и в домашних условиях, главное правильно замариновать мясо.
Нам понадобятся следующие продукты: 0.5 л. сливок, 2 столовых ложки сахара, 4 дольки чеснока, 1 столовая ложка молотого имбиря, карри, 30 грамм соли, красный перец, 1 чайная ложка лукового порошка и полтора килограмма куриного филе.
В одной посуде смешиваете чеснок с солью и сливки с сахаром,а в другой луковый порошок, перец, имбирь и карри. Отложите 2 столовых ложки сухой смеси из второй миски, а остальное высыпайте в первую, где соус. Куриное филе обмакните в маринад, положите в пластиковый пакет, и туда же вылейте маринад. Плотно закрытый пакет поставьте на 2 часа в холодильник.
Через 2 часа достаньте курицу, маринад слейте, а мясо посыпьте оставшейся смесью приправ.
А теперь ставьте мясо в духовку на час.
Читайте также
Для приготовления этого вкусного индийского блюда будут нужны сорок граммов изюма, два кардамона, четыре грамма молотой корицы, сто десять граммов манной крупы, сто граммов сливочного масла, триста пятьдесят миллилитров свежего коровьего молока, четыре грамма мускатного ореха, сто пятьдесят граммов сахарного песка, сорок граммов орехов фундук.
Сначала на сухой сковородке слегка обжарим сорок граммов орехов фундук. В кастрюлю из нержавеющей стали поместим сто граммов сливочного масла и на большом огне растопим его. В растопленное масло насыпем сто десять граммов манной крупы, убавим огонь до среднего и прожарим пятнадцать минут. В другую кастрюлю из нержавеющей стали насыпем сто пятьдесят граммов сахарного песка, поставим кастрюлю на средний огонь и постоянно перемешивая готовим карамель примерно четыре минуты. В третьей кастрюле вскипятим триста пятьдесят миллилитров свежего коровьего молока и аккуратно, не спеша, вольём в кастрюлю с карамелью. Добавим два кардамона, четыре грамма молотой корицы, четыре грамма мускатного ореха, слегка перемешаем и подержим на среднем огне ещё две минуты. В кастрюлю с манной крупой добавим сорок граммов изюма, обжаренные орехи фундук и хорошенько перемешаем. Через пять минут в кастрюлю с манной крупой вольём молочно-карамельную смесь и осторожно перемешаем. Закроем кастрюлю крышкой и подержим на огне четыре минуты. Через четыре минуты выключим огонь, дадим готовой халаве немного остыть и подадим на тарелке на стол. Приятного аппетита!
Это индийский салат, который делается из овощей (огурцы, помидоры, картошка) или из фруктов. В состав входят различные специи и в обязательном порядке йогурт.
Например, для приготовления райты из бананов будут нужны четыре средних банана, пятьсот миллилитров йогурта, одна маленькая ложка поваренной соли, половина маленькой ложки сахарного песка, горсточка измельченных листиков мяты, две больших ложки топлёного сливочного масла, две маленьких ложки семян желтой горчицы, один стручок острого перчика.
Сначала четыре средних банана очистим от кожуры и нарежем на небольшие ломтики. В миску вольём пятьсот миллилитров йогурта, насыпем одну маленькую ложку поваренной соли, половину маленькой ложки сахарного песка, горсточку измельченных листиков мяты и хорошенько перемешаем. Добавим в эту смесь порезанные на ломтики бананы слегка перемешаем. На сковородку поместим две больших ложки топлёного сливочного масла, на среднем огне растопим его, забросим две маленьких ложки семян желтой горчицы и обжарим до потрескивания семян. После этого добавим мелко нарезанный стручок острого перчика. Полученную обжаренную массу добавим йогуртовую смесь, разложим по тарелочкам и уберём на шестьдесят минут в холодильник. Через шестьдесят минут, достанем райту из холодильника, украсим листиками мяты и подадим на стол. Приятного аппетита!
