Question

С какими ягодами сочетается крыжовник в компоте и в варенье?

Пришло время сбора крыжовника и у меня в этом году большой урожай крыжовника - все кусты крыжовника стоят обсыпанные спелой ягодой. Прошлые годы у меня не было такого обильного урожая крыжовника, но я варила варенье из одного крыжовника, которое мне не показалось очень вкусным и поэтому мне хотелось бы знать с какими ягодами вы варите варенье из крыжовника, чтобы варенье было очень вкусным?

С какими ягодами лучше варить варенье из крыжовника, чтобы получилось вкусное варенье на зиму?

С какими ягодами лучше варить компот из крыжовника, чтобы получился вкусный компот на зиму?

Какие пропорции?

Какой рецепт?

Answer 1

Я делаю компот с крыжовником и чёрной смородиной. Такое сочетание ягод даёт прекрасный вкус и насыщенный цвет компота. Варенье так же можно сварить из этих же ягод. Ещё компот с крыжовником я делаю с добавлением малины, если год урожайный для малины. Вот первый рецепт для вкусного компота из крыжовника с добавлением чёрной смородины: так как компот из ягод крыжовника, то основой ингредиент компота будет крыжовник - 4 стакана, а чёрной смородины нужно добавить меньше - один стакан. Сахарного песка для любого компота я обычно беру около 400 граммов на банку 3 литра:

Для компота из крыжовника с малиной следующие пропорции:

Answer 2

Для компота крыжовник сочетается с ягодами черной смородины, с апельсинами, с вишней, с яблоками, со сливой, с малиной, с лимоном, с клубникой.

Именно с добавлением других овощей и фруктов получается такой насыщенный и ароматный компот.

Что касается варения, то я бы посоветовала попробовать сварить необычное варение из крыжовника с грецкими орехами. Вам понадобится на 1 кг крыжовника 110 грамм грецких орехов, 1 кг сахара и пол литра воды.

Ягоды крыжовника подготовить, выдавить серединку, орехи мелко нарезать и в каждую ягодку вставить начинку орех.

Воду и сахар размешать, до полного растворения крупинок. Залить ягоды крыжовника сиропом и оставить на 12 часов.

После поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-10 минут. Остудить до комнатной температуры. Повторить процедуру кипячения еще 4 раза.

После закатываем в банки на зиму.

Answer 3

Согласна с мнением тех, кто не равнодушен к миксам крыжовника и апельсинов. Я перетираю ягоды с сахаром без проваривания, добавляю цитрус и храню десерт в холодильнике. При варении апельсин может повести себя непредсказуемо, особенно цедра. Иногда она при кипячении дает горечь.

Свежезаготовленный крыжовник в сахаре с апельсином отличается необычным и всем нравящимися вкусом. На литровую банку требуется пара тропических плодов и сахар в пропорции один к одному. Крыжовник и апельсины с кожурой пропускаются через мясорубку и смешиваются с сахаром. Расфасовываются в тару для хранения и отправляются в холод. Обычно в холодильник, но можно и в подвал.

Нюанс: рецепт работает только для плодов белого крыжовника, его еще именуют зеленым. Сорта с красными ягодами для таких заготовок не подходят. Лучше срывать крыжовник не дожидаясь полной спелости и перезрелости, получится мыльный эффект. Зеленоватые ягодки дают пикантную кислинку.

Перед заготовкой необходимо срезать плодоножки и остатки цветков, почистить ягоды.

Известен вариант с добавлением какао к такому десерту, тогда получается его шоколадный аналог, но он может показаться слишком приторным.

Answer 4

Крыжовник хорошо сочетается с цитрусовыми -это с лимоном, апельсинами, а так же с киви, с яблоками, можно добавлять в компот с крыжовника листочки мяты.

С этими фруктами можно варить варенье, а также консервировать компоты.

Крыжовник в сочетании с этими фруктами придает особый неповторимый вкус.

Answer 5

Крыжовник многие недооценивают, а на самом деле это ягода со своим особым вкусом и ароматом. Я бы не стала ее ни с чем смешивать. Но если все же есть желание смешать, то на мой взгляд идеально сочетание крыжовника с белой и (или) красной смородиной, они не будут подавлять вкус крыжовника. Если крыжовник спелый и без кислинки, то можно добавить в него немного лимона или апельсина. Это что касается варенья. Компоты из крыжовника лучше всего варить со смородиной, для крыжовенного компота подойдет любая смородина, даже черная, только ее должно быть меньше, чем крыжовника. Также можно варить компот из крыжовника с клубникой, из крыжовника и яблок и (или) груш.

Answer 6

Если вы хотите добавить при варке компота (варенья) из крыжовника какую-нибудь другую ягоду, то смело можете экспериментировать.

Одной из наиболее подходящих ягод к крыжовника является смородина. Вы можете взять в качестве дополнения к крыжовнику ягоды смородины. Причём можно добавить как черную, так и красную, белую смородину. Если вы добавите черную смородину, то помимо вкуса, компот приобретёт насыщенный цвет.

Ещё, как вариант, можно добавить яблоки, в компоте они будут хорошо сочетаться с крыжовником.

Вообще, можно не бояться экспериментировать, сочетать различные ягоды, вкус у варенья и компота при добавлении различных ягод будет особенным.

Answer 7

Крыжовник довольно вкусная ягода и ее можно сочетать с другими ягодами как при варке варенья, так и при изготовлении и заготовке компотов на зиму.

Мне нравится , когда к крыжовнику добавляют красную или черную смородину, белая смородина также подойдет.

Прекрасно сочетается терновник, ирга и жимолость.

Рецепт варенья из крыжовника и черной смородины.

Взять нужно обе ягоды в той пропорции, которая у вас имеется.

Не имеет значения, сколько той или иной ягоды положить в варенье.

Я замачиваю эти ягоды в воде ненадолго, так лучше убираются хвостики.

Потом после мойки и чистки ягоды откидываю на дуршлаг и даю стечь воде.

Можно их разложить на кухонном полотенце и дать подсохнуть.

Складываю в кастрюлю, засыпаю сахаром в соотношении на кило ягод примерно 900-800 грамм сахара, даю немного соку вытечь, если сока мало, добавляю немного кипяченной воды и ставлю на огонь.

Варю в несколько приемов по пять минут после закипания.

А вот с малиной мне сочетание не нравится.

Answer 8

Иногда бывает очень урожайный год на крыжовник, и хозяйки, которые делают заготовки на зиму используют его на различные заготовки, готовя ассорти из фруктов и ягод.

Отличным будет сочетание с белой и красной смородиной в компотах и варенье.

Если сочетать крыжовник и апельсин, либо грейпфрут, тоже будет необычно и вкусно.

Также можно готовить ассорти из крыжовника и нарезанных яблок, можно взять груши.

С черной смородиной получится вкусный компот или варенье.

Будет насыщенный и яркий цвет.

Многим нравится варенье из крыжовника с добавлением грецкого ореха.

Я пробовала варенье из киви и крыжовника, очень понравилось.

Answer 9

Крыжовник сочетается не только с ягодами, но и с фруктами некоторыми, а так же с овощами. Например можно сделать кислый компот или варенье из крыжовника, вишни и красной смородины. Простой компот - это сочетание крыжовника и мяты. Делают компоты еще с добавлением цитрусовых, например лимона, апельсина, грейпфрута.

В варенье крыжовник хорошо сочетается с киви, с черной смородиной, с яблоками или грушами. Интересное и яркое сочетание получится если смешать ягоды клубники и крыжовника. Помните, что зеленого цвета крыжовник и красного - это ни разные виды, а степень спелости. Если хотите покислее компот, то берите крыжовник зеленый, чуть немного недоспелый. Сочетать крыжовник можно и с грецким орехом в варенье.

Answer 10

Крыжовник в компоте хорошо сочетается с черной смородиной, вкус получается очень насыщенный и интересный, я не люблю много сахара, поэтому в такой компот его добавляю немного.

Также в компоте крыжовник хорошо сочетается с малиной.

Если говорить про варенье, то лучше всего если добавить немного апельсина, если говорить про ягоды, то можно совсем немножко добавить черешни.