Question

Как из свежих ягод сварить компот?

Answer 1

Наверное, есть разные способы приготовления и рецепты, точные пропорции. Но у нас никогда компот не варили в соответствие с рецептами и точными пропорциями. Единственное, что точно нужно сделать, это закипятить компот, чтобы не прокис. Остальное, лично я делаю всегда по настроению и желанию.

Кладу в компот разные фрукты и ягоды, какие есть в наличии в конкретный период времени в нашем саду. Всегда делаю это из разных компонентов. Например, черешня, шелковица, красная смородина, крыжовник. В другой раз это вишня, шелковица, малина, ирга. Позже будут яблоки, сливы, чёрная смородина. Бывает и 10 компонентов в компоте моём, не считала. Ещё всегда добавляю листики малины, смородины, мяты, усы винограда. Тоже, как мне захочется.

Собираем фрукты и ягоды. Ягоды часто с веточками и листиками - никогда их не удаляю. Очищаем от косточек то, что с косточками. режем, что нужно резать (яблоки, груши, например). Промываем, кладём в кастрюлю (количество зависит от объёма кастрюли - всё на глазок). Обычно летом мы варим компот в большой кастрюле, литров 10-12. Заливаем водой, ставим на огонь, даём закипеть, добавляем сахар по вкусу, листики душистых трав и выключаем огонь. Благодаря долгому, постепенному нагреву и такому же долгому остыванию, компот приобретает насыщенный вкус.

Остывший компот разливаем в банки и ставим в холодильник. На 2 дня хватает.

Answer 2

Всем знаком тот факт,что самый вкусный и полезный компот будет тот,который приготовлен из свежих ягод.И для этого можно использовать всевозможные и доступные в сезон ягоды,это может быть малина,клубника,смородина,жимолость,крыжовник и другие.А также хорошо использовать смесь разных свежих ягодок для компота.

И когда вы варите компот из свежих ягод,нужно иметь в виду ,что на каждый литр воды нужно положить 150 граммов сахара-песка, но тут и роль играет кислотность и вкус ягоды,из которой варится компот.

Например вы решили варить компот из красной смородины и вот какой должна быть закладка:

А этот рецепт для компота из черной смородины:

Answer 3

Вначале промыть и перебрать ягоды. Затем подобрать кастрюлю литра на 3 или больше. Заполнить эту кастрюлю ягодами примерно на четверть объёма. Залить холодной водой и начать варить, при доведении до кипения - добавить сахар (рекомендуется 150 г / 1 л). Готово будет при появлении ярко выраженного вкуса, затем пусть остывает.

Answer 4

Сначала надо при готовить сахарный сироп, т.е. вскипятить сахар с водой, затем добавить в кипящий сироп подготовленные ягоды, довести до кипения, но не кипятить. Оставить компот до остывания. Этим вы сохраните все витамины и аромат ягоды. Норма сахара и ягод- по вкусу. Я варю компот вообще без сахара.

Answer 5

Я беру кастрюлю 3-5 литров. Вода почти закипает, кидаю ягоды все которые есть, и 2 полковника сахара. Варю 10 минут после закипания. Чем дольше варится, тем гуще компот. Если долго варить получится морс ягодный. Только меньше витаминов сохранится.

Answer 6

Сварить компот летом из свежих ягод, что может быть лучше и полезней.Я варю компот практически ежедневно.

Не соблюдаю никаких особых пропорций, все делаю на глаз и по вкусу.Ягоды все разные, одни покислее, другие послаще, поэтому просто пробую, и если сахара мало, то добавляю.

Ягоды перебираю и промываю, пока закипает вода в кастрюле.Никогда не кладу ягоды сразу, только после того, как вода закипела.Так витамины в ягодах не разрушаются.Как только закипает, выключаю газ , накрываю крышкой и даю настояться.

Ягоды кладу примерно так, чтоб они занимали треть или четверть кастрюли.

Очень люблю смешивать разные ягоды и фрукты в компоте.Компот-ассорти всегда вкуснее.