Я бы ее все-таки сначала разморозила. Если вам принципиально именно замороженную, попробуйте на пару, увеличив время до максимума. Там, по-моему, 15 минут после закипания - максимум. То есть, по идее, если рыба тает и с нее стекает вода, то она охлаждает воду, которая должна кипеть. Тем не менее я бы была готова продлить готовку еще на 15 минут, если окажется, что рыба сырая.
Замечательно получается рыба на пару в мультиварке. Я часто готовлю треску с овощами в мультиварке . Треска получается очень нежной и вкусной. Из овощей я использую морковь и репчатый лук, а так же немного болгарского перца и ещё зелень в виде укропа. Подробно, как готовить рыбу на пару в мультиварке смотрите вот в этом видео:
Если набраться опыта, то можно неплохо закоптить рыбу в мультиварке. Но все равно она не сравниться с настоящей рыбой из коптильни. Здесь нужно правильно выбрать время и объем опилок, иначе рыба может выйти почти вареной и не успеет как следует пропитаться запахом дыма. Зато в мультиварке можно коптить продукты круглый год, зимой и летом!
Рыбу моя семья очень любит, поэтому стараемся ее готовить часто. К тому же это практичное блюдо на каждый день. Готовлю так: картошку мою, чищу, нарезаю кружочками в толщину приблизительно пол сантиметра и укладываю а чашу мультиварки. Приправляю солью и перцем по вкусу, добавить можно нарезанный кольцами репчатый лук. Рыбу (мне по вкусу минтай, желательно филе) нарезаю полоской и выкладываю на лук. Замороженную не советую покупать. Закрываем мультиварку крышкой и включаем режим «Тушить» на 35-45 минут. Также я готовлю соус к моему блюду: жирную сметану (25 %) смешиваю с размельченным чесноком, добавляю зелени, перец черный молотый. Все это хорошо перемешать. Готовый соус я выливаю в мультиварку поверх своего блюда.Рыба получается мягкой и нежной на вкус, пропитывая приготовленный соус, имеет невероятный вкус.
Котлеты из судака - отличное и вкусное блюдо, можно в рыбный фарш добавить яйцо, а можно приготовить полностью диетические котлеты - с перекрученными на мелкой решетке мясорубки морковкой и репчатым луком. И если, у вас не плиты, то приготовить можно их где угодно - даже в пароварке, ну уж тем более у вас столько кухонных приборов. Я бы, конечно, посоветовала вам, да и сама так делаю, приготовить котлеты из судака, в духовке. Во первых, на противень войдет большее количество котлет, во - вторых, получится красивая аппетитная корочка и без лишнего жира. Рекомендую на противень постелить тефлоновый или силиконовый коврик.
Для пирога можно использовать разную рыбу. Но разве я бы не стала использовать селедку, или очень костлявую и мелкую. Мне очень нравится пирог с палтусом. Рыба очень нежная. Для жарки мне не очень нравится. А вот в пирог- самое то... Ее не надо предварительно обжаривать. Просто разрезать на кусочки, добавить лук. Тесто подойдет и дрожжевое, и слоеное.
Хорош пирог и с рыбными консервами. Иваси, ставрида- отлично подходят.
