Какой хороший рецепт сухого посола сала с чесноком? Пропорции?
2 ответа:
Все зависит каким способом засаливаешь, от количества сала. Я к примеру складываю кусочки в банку. На 3-х литровую - один зубчик чеснока, примерно, опять же, смотря какая головка чеснока, обычно все делается "на глаз". Чеснок через чеснокодавилку и натираю каждый кусочек сала. Затем смешиваю соль с молотым перцем обваливаю сало и складываю в банку, только не плотно, так как сало может задохнуться.Еще можно положить несколько листьев лаврового листа. Сверху прикрываю крышкой и оставляю на столе на 3 дня. Потом в холодильник.Многие вынимают из банки, заворачивают сало в фольгу и хранят в морозилке. Я так не делаю, достаем из банки и на стол!)
Читайте также
Согласно пропорций, в эту закуску на десять порций понадобятся три зубчика чеснока, два куриных яичка, две болших ложки майонеза, сто двадцать грамов сливочного масла, два плавленных сырка, повареная соль и чёрный намолотый перчик по своему вкусу. Сначала натрём два плавленных сырка на самой мелкой тёрке и поместим в миску, в которой будем делать закуску. Затем натрём всё на той же мелкой тёрке сто двадцать граммов сливочного масла и присоединим к натёртому сыру. Два куриных яичка сварим вкрутую, дадим время для остывания, почистим от скорлупы, натрём на меленькой тёрке и добавим к сыру с маслом. Три дольки чеснока почистим от шелухи и раздавим чеснокодавкой. Добавим в миску поваренную соль, чёрный молотый перец по своему вкусу и раздавленный чеснок. Положим две больших ложки майонеза, хорошенько всю эту смесь перемешаем и уберём на пятьдесят минут в холодильник. Через пятьдесят минут, достанем готовую закуску из холодильника, намажем на хлебушек, сверху положим кружочки огурчика и подадим на стол. Приятного аппетита!
