Мне очень нравится сочетание лимона с абрикосом. Или апельсина с абрикосом.
Сама закрывала, и съедали такой компот мгновенно. И сок обалденный, и фрукты вкусные.
Ничего не оставалось.
Цитрус подчеркивает сладость абрикос. Вкус компота получается ярким и выразительным.
Сам процесс приготовления не трудный.
Абрикос у нас растет крупный и сочный. Берем только плотные плоды, чтобы они не превратились в труху. Да и компот с таких фруктов получается более аппетитным.
Абрикосы моем в холодной воде. Некоторые обмывают в воде с содой, но я этого не делаю.
Откидываем на дуршлаг. Можно абрикосы разделить на половинки, если планируете законсервировать большое количество, и компот рассчитан на очень долгое хранение.
Я закрывала и с косточкой и без нее.
На литровую банку понадобится грамм 150-200 абрикос.
Лимон (апельсин) нарезаем тонкими кольцами. Косточки, если имеются, удалить. На банку нужно 1?4 часть лимона.
В банки закладываем абрикос и лимон.
Кипятим восемьсот мл воды. Заливаем фрукты водой. Оставляем настояться минут десять-пятнадцать. Сливаем воду. Добавляем сто грамм сахара, если любите послаще можно добавить еще. Кипятим до полного растворения.
Заливаем сиропом.
Можно не заливать водой дважды, но тогда банки с фруктами нужно обязательно стерилизовать минут пятнадцать.
