Дзампоне это итальянское блюдо, традиционное для северного её региона Эмилия-Романья. Это практически колбаса, а точнее начиненная сложным фаршем кожа свиной ноги. В состав фарша входят собственно свинина, обжаренное свиное сало, разные специи. Фаршем наполняют специально подготовленную кожу свиной ноги, затем тщательно зашивают отверстия и ставят в горячую печь. После того, как дзампоне хорошо прогреется, её вынимают и вялят.
Самый быстрый способ- приготовить завтрак с вечера. Берем плошку, можно контейнер с крышкой взять , насыпаем овсянку, заливаем йогуртом, кефиром, молоком. Крышку закрываем, на столе до утра оставляем. С утреца контейнер открываем и кушаем! Можно с орехами, можно с медом, вареньем. Утром можно хлопья+ йогурт, молоко.Еще вариант хороший делать с утреца смузи.Вариантов приготовления масса.И овощные, и фруктовые, и ягодные и смешанные. Самая большая сложность всё порезать, в кухонный комбайн запихать и кнопку нажать, ну или блендером пробить.Например берем банан, чистим, режим кусочками, киви, ложку меда, горсть замороженной ягоды, стакан йогурта, всё перемешали в комбайне, употребили за пару минут и взбодренные на работку поскакали.Летом можно лед добавлять, очень хорошо освежает.Если творог любите, вообще красота! Можно употребить творог +фрукты (например апельсин, киви)+немного хлопьев, творог +укроп+огурчик мелко порезанный на тост из черного хлебушка, а сверху красной рыбки солёненькой, очень вкусно!
Очистить одну среднюю морковь и такую же луковицу. Нашинковать капусту , побольше , при приготовлении ее масса значительно уменьшится . В казанке или сковороде нагреть подсолнечное масло (или другое растительное или маргарин на ваш вкус) .Примерно треть стакана , закрыть дно ёмкости . Нагреете , добавьте натертую морковь вместе с нарезанным луком . Обжарьте не очень долго , примерно минут десять - при открытой крышке . После этого можно добавить нарезанное мясо и жарить еще минут пятнадцать . Если без мяса , то добавлять сразу всю капусту и посолить и добавить специи немного , можно бульон в сухом виде чуть чуть . Вместе с капустой можно добавить нарезанный болгарский перец .Саму капусту тушить уже при закрытой крышке , что бы она дала сок и блюдо не подгорело и тушилось . Так же убавить огонь при тушении .Если в капусте мясо , тушить минут 40.Сама капуста готовится быстрее .
Я это делал дома так причем впервые, после того как мне подарили один интересный кухонный агрегат называется он " ХОТТЕР ". Очень удобная и нужная вещь в доме ( на кухне ), а делал я это счастье так резал на четыре части помидор и в " ХОТТЕР " температура 45 градусов и третий режим вентилятора ставлю на ночь и утром уже готовые вяленые дольки.
Мы любим готовить летом рагу из молодых патиссонов: поджарить лук в растительном масле, добавить немного томатной пасты, нарезанные патиссоны, кабачки, морковь. Тушить до готовности, посолить и поперчить, посыпать зеленью петрушки. Можно при приготовлении ещё положить в блюдо свежие помидоры, сладкий перец, чеснок.
Ещё можно нафаршировать молодые и небольшие по размеру патиссоны мясным фаршем и рисом. Поджарить фарш с луком, потом смешать с отварным рисом, начинить патиссоны. У разрезанных патиссонов заранее выскоблить ложкой мякоть, которую можно взять для других блюд. Посыпать тёртым сыром и запечь в духовке. Очень вкусное второе блюдо получится.
