Самого лучшего сорта для посадки не существует. Важно, чтобы сорт был районированным. Потому что какой-то сорт может показать потрясающие результаты в одном регионе и совершенно ничего не дать в другом. В одном регионе сорт будет поражаться характерными для местности болезнями, в другом - нет. Это не делает картофель плохим или хорошим, просто нужно выбирать районированные сорта.
Далее, при выборе сорта нужно обращать внимание на срок его созревания. Ранние сорта менее урожайны. Слишком поздние могут не успеть набрать массу клубней до вспышки фитофтороза. И опять нужно смотреть на климатические условия конкретной местности.
Итак, залог хорошего урожая картофеля это: районированные сорта; грамотный выбор сортов с учётом климатических условий; устойчивость сортов к основным болезням и неблагоприятным погодным условиям; урожайность; вкусовые качества.
Идеального сорта нет, но можно подобрать для себя наилучший с учётом всех нюансов.
Если из ранних сортов, то я сажаю сорт "Удача", хотя есть и более ранние сорта как -"Жуковский ранний" и "Бородинский розовый" они поспевают за 55-60 дней, а "Удача" на 5-10 дней позже и она устойчива к фитофторозу. Из поздних сортов, лучший сорт "Ласунак"- до 700кг с сотки.
Мы раньше сажали Синеглазку, отличная картошка, а последние лет семь перешли на сорт Киви, сколько сортов не пробовали на замену так ничего и не понравилось. Фото 1 "Синеглазка", 2 "Киви"
Чтобы картофельное пюре было воздушным и аппетитным, лучше всего после того, как сольёте воду со сваренной картошки, добавить в кастрюлю горячее молоко с кусочком сливочного масла. И с помощью блендера она получится пышной. Обычно я делаю пюре без молока, но со сливочным маслом, и она тоже воздушная получается. Главное - подольше "поработать" блендером ))
У нас на балконе сооружен специальный деревянный ящик, из довольно толстой древесины. К тому же он дополнительно утеплен. Там мы и храним картошку. Нужно отметить, что она там замечательно лежит до весны. Ну, а если морозы переваливают за 30 градусов, то в любом случае приходится вносить картошку в помещение. Правда мы уже давно не закупаем большие объемы картошки на зиму. Помню, когда я маленькая была, овощи на зиму закупались в гораздо больших объемах. Кстати нашла видео, отличный вариант ящика на балкон.
Для урожайности картофеля необходимо правильно подготовить и прорастить семенные клубни. Достаём из погреба за 30-35 дней до посадки, после 2 суток нагрева до комнатной температуры обрабатываем в растворе марганцовки, борной кислоты, золы и несколько капель эпина в течении 30-60 минут (температура 20-25 градусов). Не промывая раскладываем в овощные пластиковые ящики для просушки и ставим в тёплое тёмное место-через неделю появятся белые ростки длинной 1-1,3см. Этот момент важно не упустить-в тёплом месте ростки вырастают быстрее. Осматриваем клубни и с тонкими дефектными ростками клубни выбраковываем-это указывает на вирус или вырождение. Ростки должны быть крепкие и плотные. Качественные клубни выставляем на свет, но не на солнце.Ко времени посадки зелёные(!) ростки должны быть 3-5 см; с более длинными ростками неудобно высаживать и можно обломать- это тоже снизит общую урожайность.
Я жарю картошку так: нарезаю её тонкой соломкой, ополаскиваю, обсушиваю на полотенце, посыпаю солью и слегка перемешиваю. На сковороду наливаю растительное масло, ставлю её на огонь. В кипящее масло выкладываю картофель и обжариваю, периодически перемешивая, до золотистой корочки на сильном огне. Затем огонь уменьшаю и держу картошку на слабом огне под крышкой до готовности (около 10-12 минут). За это время переворачиваю её один-два раза. Картошка получается золотистой и прожаренной.
