Самые вкусные огурцы это своего производства. Вы их делаете для себя. Под свой вкус. А в магазине один уксус продают. В крайнем случае можно купить на рынке. Может повезет и нормальные попадутся.
Честно говоря, не знаю ни одного человека, у которого срабатывало такое правило, кроме тех, у кого само молоко вызывает подобный эффект.Но молоко именно в свежем виде, а не в виде молочных продуктов( сливки, йогурт и прочее)
Состав огурца - это практически вода.
Разбавив молоко водой, ядом его не сделаешь.
И огурцы- это ведь не абрикосы, и не сливы.Они нейтральны и не имеют кислот.
Почему так уверена?
А когда-то , еще во время учёбы,некоторые мои соученики хотели избежать обязательных прыжков с парашютом и для этого решили... "заболеть" диареей.
Увы, ничего с "болезнью" не получилось: никто так и не заболел.
Думаю, дело вовсе не в огурце с молоком, а в индивидуальной непереносимости самого молока.
Банка с маринованными огурцами может взорваться, если забыли влить уксус в маринад или нарушена герметичность при закручивании.
Как в первом, так и во втором случае огурцы можно заново закрутить новым маринадом с уксусом, промыть их конечно, новый рассол, специи.
А можно просто под простую крышку закрыть и они еще постоят в холодильнике для рассольника или как дополнение и украшение к пицце.
Важно, чтобы процесс брожения уже прекратился и они сохранили прежнюю упругость и запах. Термическая обработка обязательно, даже на полторы-две минуты в микроволновую печь и нормально.
В салат такие огурцы стараюсь не использовать.
Можно сделать малосольные кабачки, кабачки же схожи с огурцами. Поэтому их можно замолосолить аналогично. Мне кабачки кажутся вкуснее огурцов. Нужно помыть кабачки, почистить и нарезать положить в кастрюлю слоями. Между слоями положить семенной укроп, листья смородины, чеснок, перец горошком и листья хрена. И так же сверху второго слоя уложить тоже самое. В другой кастрюле приготовить рассол, в полтора литра воды положить три столовые ложки соли и одну сахара, довести до кипения и залить кабачки. Подождать пока остынет и в холодильник. Через сутки кабачки будут готовы. Вместе с листьями смородины можно положить и листочки вишни если есть.
Прежде всего, соленый огурчик сам по себе классная закуска и под водочку, и под первые признаки интересного положения у дам.
На первое с солеными огурцами принято готовить солянки и рассольники.
В дополнение ко второму с с огурцами получается отличный популярный соус тар-тар или менее популярная огуречная аджика -
А что касается закусок и салатов с непременным участием соленых огурцов, то их существует немыслимое множество.
Простейшая закуска, например, это огуречник или икра из соленых огурцов. Она готовится легко путем добавления к огурцам любых имеющихся в доме грибов, морковки и репчатого лука, их измельчения и последующей совместной обжарки на растительном масле.
В качестве главного компонента этот ингредиент присутствует в рецептах множества разнонациональных вторых блюд и даже в пирогах.
