Мне понравилось это сгущенное молоко. На вкус как настоящая сгущенка, без лишней сладости, без привкусов. Беру иногда сгущенку, просто мажу её на хлеб к чаю, иногда использую для выпечки.
В составе тяжинской сгущенки значится молоко коровье, обезжиренное молоко, сыворотка, сливочное масло, сахар. Никаких посторонних добавок типа усилителей вкуса, антиокислителей и консервантов в составе этой сгущенки нет, ни одной Е-шки.
Жирность сгущенки 8,5%.
Баночка выполнена в классическом для сгущенки стиле: сине-белая характерная расцветка. Масса нетто 360г.
В общем, я рекомендую сгущенное молоко "Тяжин".
Примерно втрое больше, по отношению к объёму сгущённого молока. А "сгущение" молока производится очень просто - кипячением под вакуумом. :) Можно даже в бытовых условиях это попробовать, только нужен достаточно мощный компрессор, для откачки воздуха и герметичный сосуд, где кипятить молоко. Любопытно, но такое кипячение сохраняет гораздо больше полезных веществ в молоке, нежели обычное. Потому что кипение молока в вакууме происходит при гораздо более низкой температуре, нежели при атмосферном давлении.
Сгущенное молоко было придумано кондитером Николя Аппером в годы царения Наполеона. Поскольку Наполеон хотел захватить мир, в 1795 году он объявил конкурс на изобретение долго хранящихся продуктов, которые при войне бы оказались весьма кстати, и даже назначил за это высокую награду в размере 12.000 франков. В 1809 Аппер показал ему результаты своих опытов с мясом, молоком и овощами. За свои труды он получил не только обещанную награду, но и золотую медаль и звание "Благодетель человечества". Но вскоре заслуги забылись и Аппер стал торговать плодами своих трудов в лавке под названием "Разная снедь в бутылках и коробках". Настоящую популярность среди потребителя сгущенке дал американский промышленник Гейл Борден, который поставил производство сгущенки "на конвейер" и помог миру узнать о ее существовании.
Варить нужно так,что бы банка не взорвалась.Для этого возьмите побольше кастрюлю,налейте воды побольше и самое главное банку положите на бок.В таком положении она не взорвется и вам не придется отмывать потолки.Варить в зависимости от цвета и консистенции.Если хотите,чтобы вареная сгущенка получилась светло коричневой,варите 1,5 часа,если темной и густой тогда часа 3 варить нужно.Открывать сразу банку тоже нельзя.Подождите пока банка остынет.Чтобы быстрее остудить ,я ставлю под струю холодной воды!И приятного аппетита!
Очень хорошее сгущенное молоко. Брала по акции - до этого обычно покупала молоко нашего местного производителя "ЛюбиМо", оно традиционно стабильного качества и состав отличный, короткий. "Любимая классика" оказалась нисколько не хуже любинской сгущёнки - без посторонних привкусов, похожа на ту что мы любили в детстве). Это сгущенное молоко сделано по ГОСТу, в составе только цельное молоко и сахар, никаких посторонних химических добавок. Так что, смело могу рекомендовать "Любимую классику" - вкус действительно классический и может стать любимым)
