Рогалики с ореховой начинкой - какой рецепт?
1 ответ:
Читайте также
Рогалики по этому рецепту очень любят дети.
Для их приготовления нам нужно : 600 грамм муки, 200 грамм кефира, 50 грамм молока, 60 грамм сахара, 0,5 ч. ложки соли, 25 грамм дрожжей, 60 грамм сахара, 75 грамм сливочного масла.
Для смазывания : 2 желтка, 1 ст. ложки молока, кунжут и мак, ванильный сахар.
растопим и оставим, чтобы остывало, а в это время просеиваем муку. Затем молоко нагреваем до горячего состояния, добавляем кефир, сахар, соль. После взбиваем яйца и добавляем к смеси, всё тщательно перемешиваем. Полученная смесь должна быть слегка тёплой, но не горячей, добавляем дрожжи, перед этим их нужно размять, чтобы они хорошо растворились.
Добавляем немного муки, замешиваем тесто, чтобы оно было консистенции сметаны. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи забродили. После этого продолжаем замешивать тесто, постепенно подмешиваем муку, вливаем сливочное масло, перемешиваем. Тесто должно получиться мягким и оставляем его на 45 минут, чтобы оно подошло.
Раскатываем тесто, не тонко, разрезаем на треугольники и сворачиваем рогаликами.Выкладываем их на смазанный немного маслом противень и оставим их на 25 минут.
В это время яйца взбиваем с молоком и ванильным сахаром и обильно смазываем смесью рогалики с обоих сторон. Сверху посыпаем кунжутом и маком.
Ставим противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 15 - 20 .
Обычно подают рогалики детям с молоком или компотом.
