Я не знаю, КТО пишет, что утром человек пьянеет быстрее, чем вечером. Ученые? Биологи?
Скорость опьянения человека может зависеть от массы тела, возраста, пола, алкогольного стажа, национальности, ДНК, особенностей метаболизма в организме и т.д...
Даже если грешить на биоритмы человека, то, если верить хронобиологам, то до 11 часов утра организм человека находится в отличной форме, а, значит, "бороться" с алкоголем ему будет проще.
Возможно, что утром человек быстрее опьянеет, чем вечером, если будет принимать алкоголь натощак. Тогда он гарантировано получит мощный алкогольный удар, что приведет к быстрому опьянению.