В Советской Армии колбаса не предусматривалась. Было только мясо. И рыба. Постановлением СТО № К-29сс от 06.03.1934 г в РККА была введена норма довольствия, в которую входило мясо в количестве 175 г в сутки на человека. И 75 г рыбы. В мае 1941 года норма №1 была изменена: мяса стало 150 г, рыбы 100 г. В сентябре эта норма осталась только для боевых частей, а для тыла и караульных войск довольствие было уменьшено. К концу 1940-х годов норма № 1 была восстановлена для всех частей Советской Армии. Потом проводились мелкие изменения, и в 1990 - последняя корректировка нормы продовольственного снабжения. Мяса по-прежнему полагалось 150 г. Допускалась замена мяса консервами из расчёта 100 г мяса = 112 г мясных консервов. Колбасы не полагалось.
Во время второй мировой солдатам вермахта полагалось мясо (говядина, телятина, свинина) в количестве 118 г. И никаких колбас.
В настоящее время в ВС Российской Федерации колбаса входит только в дополнительный паёк. Так, есть норма №1 - общевойсковой паёк. В него входит 200 г мяса. Однако отдельным категориям, несущим службу в сложных условиях, положено дополнительное питание. В него обычно входит увеличение нормы мяса, однако для военнослужащих, проходящих службу в горах на высоте более 1,5 км или в местностях с тяжёлым климатом на высоте более 1 км, положены мясокопчёности или полукопчёные колбасы, 50 г в сутки. Также к норме №3 (морской паёк), куда входит 225 г мяса, есть дополнительное довольствие для личного состава кораблей в период плаванья за пределами территориальных вод России. Те же мясокопчёности или полукопчёные колбасы, те же 50 г. Есть и другие бонусы к морскому пайку. И, наконец, есть норма №5, лечебный паёк. 175 г мяса. А для больных с ожоговыми или лучевыми поражениями, а также для находящихся в главных и центральных госпиталях, положено ещё немного мяса и 20 г тех же копчёностей или колбасы в сутки. Подробности можно посмотреть здесь.
В армии республики Беларусь колбаса входит в лётный паёк (колбасы полукопчёные или мясокопчёности) - 25 г и в суворовский паёк (колбасные изделия высшего сорта - сосиски, сардельки, колбаса варёная) - 40 г в сутки на человека. В общевойсковом и лечебном пайке колбасы нет.
Если говорить о школьном питании, в СанПиН 2.4.5.2409-08 есть таблица под названием "Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе, используемые для приготовления блюд и напитков, для обучающихся общеобразовательных учреждений". Обратите внимание на слово "рекомендуемые". Значит, возможны варианты. Среди прочего, рекомендуют и колбасные изделия. 15 г для детей 7-10 лет, 20 г для детей 11-18 лет. Причём это - брутто. Нетто указано, соответственно, 14,7 и 19,6 г, такая вот точность. Рекомендуемая.
Подобная таблица есть и для детсадов. Называется - Приложение N 10 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Колбасные изделия для питания дошкольников из расчёта 7 (6,9) г для детей 3-7 лет, тоже брутто и нетто.
С СССР-овскими нормами питания детей в разных типах интернатов можно ознакомиться здесь.
