Играть с игрушками самому, так, чтобы вам было интересно. И побольше. Интерес к игрушкам берется только от взрослых или других детей рядом. А просто заяц, просто кукла, просто машина - вот что с ними делать? Гораздо интереснее играть с вещами, которые интересны взрослым, с пультом от телевизора, кастрюлями-ложками, утюгом...
Понимаю, что у многих взрослых с этим большие трудности, играть с игрушками - вот скука-то, но хотя бы стоит вспомнить, чего вам всегда в детстве хотелось. С мягкими игрушками, можно делать так: игрушку, например, зайца размером в ладонь, обхватываете за талию так, чтобы можно было шевелить его лапками, а другими пальцами обхватываете за шею, чтобы можно было шевелить головой. Моя дочь, когда увидела зайца, который спрашивал у нее, как дела, кивая головой и помахивая одной лапой, смеялась. Так же было и с куклой, которая вдруг начала ходить и что-то говорить по-английски (с двух лет учу ребенка инглишу). До сих пор помню изумление и смех дочери. Включайте игрушки в разнообразные сюжеты, машинку можно не просто катать, а катать с разными звуками, так она едет в хорошем настроение, а вот так она пыхтит, взбираясь в гору, а вот так она урчит, когда перегружена грузом.
В общем, это всегда интересно. Главное - начать. Я как бы сама не очень игручая мама изначально была, но потом даже удостоилась комплиментов от преподавателей в центре Монтессори, куда мы ходили. Дочери было что-то около 3 лет, мы играли с ней, а потом одна из преподавателей сказала: "Как хорошо вы с ней играете. Не каждый это может, вот так разбудить в себе ребенка". Думаю, каждый. Если уж я смогла (я говорю, я от этого далека была вообще).
Конкретнее сложно советовать, непонятно, сколько лет ребенку. Каждому возрасту и каждому ребенку - свои игры и свои игрушки. У меня дочь до 5 лет почти не разыгрывала сценок с куклами, больше интересовалась играми на систематизацию, все раскладывала что-то, сопоставляла, тех же кукол часами рассаживала в определенном порядке, и только сейчас, когда есть база для фантазий, эти куклы что-то делают и как-то разговаривают. А сейчас (ей семь лет) у нее любимая игрушка резиновый крокодил (ну и планшет, ясень пень, но его я жестко ограничиваю), который питается сухими листьями. Вот кто бы знал.
UPD
3 года...Еще не поздно ребенка многому научить. Единственный способ - больше с ним играть. Чтобы он видел, ЧТО с этими предметами можно делать. Прискорбно, что ему не показали этого раньше, ведь дело явно не в том, что не хватает разнообразия игрушек. Чем больше взрослые покажут сейчас, тем интереснее с ребенком будет сверстникам, когда он пойдет в детский сад, или в школу. Воображение не развивается само по себе. Больше живого общения сейчас - больше друзей потом.
А если стоит цель заинтересовать ребенка игрушками только для того, чтобы он не мешал, и занимался своими делами, то тут я пас советы давать.