Question

Как приготовить плов без дорогих специй?

Answer 1

К специям относят ингредиенты, которые необходимы для приготовления какого-либо блюда, для придания ему определенного вкуса: сладкого, соленого, кислого и так далее, это - соль, уксус, сахар, лимонка, сода. Это даже не продукт, который придает аромат блюду. Аромат блюду, в том числе и плову придают различные пряности - перец черный, перец душистый, шафран, лук, чеснок и так далее.

Я так поняла, вы хотите приготовить плов подешевле.

Тогда возьмите дешевый рис, можно краснодарский и мясо курицы.

Приготовьте так, как вы готовите плов с мясом - говядина, свинина, баранина.

Плов с курицей на много дешевле и по вкусу тоже очень даже вкусный.

Answer 2

Основная специя это ЗИРА и барбарис

В Ашане по 10 руб пакетик

Еще головка чеснока

Тоже рупь пучек))

Рис можно взять мистраль янтарь длиннозерный пропареный

А вместо мяса - курицу

Морковь, лук, вода - лучше фильтрованная если из под крана не очень

Или сгонять на какую нибудь колонку за городом или родник

Вода должна быть вкусной

Весь рецепт - рублей 300 - максимум 500

И не верьтею что это - не настоящий плов

В узбекистане, казахстане, таджикистане - в каждой деревне свой рецепт))

САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ)))

Так что придумайте свой рецепт и он тоже будет правильный)

Answer 3

На сковороде кольца лука обжариваем до полуготовности на подсолнечном масле. Забрасываем мясной ингредиент нарезанный кубиками. Обжариваем на большом огне 5 мин, добавив соль, перец и карри(даст желтый цвет). Добавляем предварительно промытый и высушенный рис (не мелкозерненый). Обжариваем пару минут, чтобы рис впитал масло с приправами. Заливаем водой (на 1 часть смеси-2 части воды), солим, перемешиваем, ждем закипания. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь. Уходим из кухни на 20 мин. Выключаем, прикрываем полотенчиком, пускай еще запарится 10 мин. Можно зажарить рис с томатной пастой вместо карри.

Answer 4

Напишу как варю его я. Сначала берем 700 гр риса заливаем кипятком и отставляем. На 500 гр мяса, одну луковицу, 3 шт моркови. В хорошо разогретое растительное масло высыпаем нарезанное мясо, обжариваем не много, следом лук и морковь, добавляем соль, обжариваем. После добавляем куркуму, перец черный, лавровый лист и можно если есть добавить сухой сублимат бульона, а еще лучше щепотку зерен зиры. Доливаем воду и доводим до кипения. Пробуем на соль, бульон должен быть хорошо соленым, даже чуть пересоленным. В закипевший бульон начинаем шумовкой выкладывать рис, добавив 4-5 зубчиков чеснока в итоге бульон должен слегка равномерно покрыть рис.Если хотите плов более влажный то бульон должен покрывать рис на 1см. Закрываете казан крышкой и ставите на средний огонь, после закипания делаем огонь тише. И варим до полного выкипания, ориентируемся на звук, т.к. Крышку открывать нельзя. Снимаем с огня. Открываем перемешиваем, выкладываем горкой плов и даем постоять.

Answer 5

Возможно мы не ели настоящий плов с дорогими специями, поэтому считаем вполне приемлемый такой рецепт: в масле обжариваем мясо, морковь для цвета, лук. Рис промытый добавляем в казан, все переворачиваем (перемешиваем), заливаем водой так, чтобы покрыть рис и еще на высоту половины чайной ложки. Посолили, оставили томиться на 20 минут на слабом огне. Уже не мешаем. В почти готовый плов добавили (вдавили в горячий рис) зубчики чеснока. Слегка плов настоится и можно подавать на стол.

Использованы компоненты: мясо, лук, морковь, соль, чеснок. На любителя можно добавить черный молотой перчик для аромата.

Answer 6

Достаточно немного куркумы, которая стоит не дорого, обжаренного лука, чеснока, ну и черного перца (горошком) немного с несколькими листиками лавра. Вполне себе неплохой плов получится - ароматный, вкусный и насыщенный.

Answer 7

Приготовить плов без дорогих специй не так уж и сложно:

• можно взять самые обычные: лавровый лист, перец, кто любит гвоздику, чуть куркумы;
• можно добавить обжаренный лук и морковку, моркови побольше, она даст красивый цвет рису;
• добавить мясо, предварительно обжаренное - она и без специй отличный вкус и аромат обеспечит;
• вместо специй можно добавлять любые овощи - красный перец сладкий обжаренный, грибы. всякие овощные варианты плова делать.
• еще вариант - чеснок добавлять.
• очень хорошо варить плов или любую кашу на бульоне, что остается при варке мяса. Если его мало, то разбавлять водой.