Сколько тушить фасоль? Сколько тушить стручковую фасоль?
2 ответа:
Стручковая, или спаржевая, фасоль - это стручки недозревшей обычной фасоли.
Диетологи и кулинары сходятся на том, что стручковая фасоль чрезвычайно полезна.
Она богата витаминами и микроэлементами и при этом легко усваивается.
Полезнее всего свежая фасоль, но в зимний период выбирать не приходится, и можно готовить замороженную или консервированную.
Свежую фасоль перед тушением как следует промываем, отрезаем хвостики и замачиваем ее на 10-20 минут в чуть теплой воде. Стручки фасоли можно для удобства порезать пополам. Кидаем фасоль в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут.
Замороженную фасоль перед готовкой не размораживаем. Кидаем ее так же в кипящую воду, но варим 3, самое большее 4 минуты.
Отваренную фасоль сразу перекладываем в ледяную воду: это поможет сохранить цвет. На разогретом растительном масле тушим фасоль на маленьком огне под крышкой 3-4 минуты. Снимаем с огня, даём настояться. Фасоль готова.
Читайте также
Первый и важнейший признак созревания фасоли - это полностью высохшие стручки. Это значит, что фасоль убирать с грядки, лущить или хранить в стручках.
Если зерна стали твердоватые, стручки пожелтели, но еще влажные на ощупь и их можно сгибать без характерного треска, значит еще рано собирать урожай. Но, если есть в том необходимость, ускорить уборку грядки можно простым способом. Когда основная масса стручков пожелтела, вырываем кусты с корнем и развешиваем под навесом. Таким образом фасоль может храниться до следующего года. Главное условие - хорошая вентиляция помещения.
Если нет места, где разместить растения в подвешенном состоянии, можно стручки собрать, и потом досушивать самим, расстилая на солнце или чердаке, балконе. Сильно зеленые стручки лучше не сушить, а зерна вылущить и приготовить блюдо из зеленой фасоли. Такая фасоль не хранится, и не дозреет путем досушивания.
Фасоль по американски приготовить легко.И это отличное и сытное блюдо,на любой случай жизни,когда нужно перекусить.Это самостоятельное горячее блюдо.
Для начала нужно мелко накрошить лук и поджарить его на масле,а потом к луку следует добавить томат и грудинку,которую мы нарезаем соломкой.
Затем мы все солим и заливаем кипящим бульоном,и варим до полной готовности грудинки.Затем грудинку мы смешаем с фасолью,которую отварили заранее и тушим пятнадцать минут,а затем снимем все с плиты и посыпаем все зеленью.
Вам потребуется для варки:
Фасоль вам понравится,приготовленная по данному рецепту,это прекрасный обед.
