Дождевики представляют собой белые шарики на крошечной ножке, а если их взять в руку, то они напоминают резиновые маленькие мячики. Вот такие грибочки и нужно собирать, молодые и упругие, а потемневшие и мягкие брать не следует. В пищу пригодны только молодые дождевички, в разрезе они белоснежные и мясистые.
Мы собираем только молодые грибочки небольшого размера, тогда их можно жарить без предварительной варки. Я их очищаю от листвы и хвои, обрезаю крошечную ножку, мою и режу пополам. Затем жарю на сковороде с луком, после чего заливаю яйцами. Получается замечательная ароматная яичница - быстро, сытно и вкусно!
Дождевики можно не только жарить, но и варить их них суп и делать с ними жаркое. Считаю, что гриб-дождевик ничуть не хуже своих прославленных сородичей.
МАСЛЁНОК.
Этот съедобный гриб обладает плодовым телом, коричневатая шляпка которого покрыта слоем слизи. Гриб относится к трубчатым, его название состоит из 8 букв.
Масленок и получил свое название за то, что шляпка его плодового тела "маслянистая", лоснящаяся, словно "маслом мазана".
Под шляпкой располагаются многочисленные трубочки, которые и образуют пористую "губку". В этих трубочках созревают споры гриба для его последующего размножения.
В роду масленка есть разные виды, но почти все они пригодны в пищу.
<hr />
Эти грибы жарят, маринуют, иногда даже солят. Перед приготовлением удаляют кожицу со шляпки плодового тела и беловатое покрывальце внизу шляпки (если оно есть).
Здесь два варианта ответа, в зависимости от того, какой подходит по буквам. Это либо строчок, либо сморчок. Другие грибы их семи букв в весеннее время не растут.
Строчок - относится к роду сумчатых грибов. Растет в лесах с конца апреля максимум до начала июня. О его съедобности пока что ходят споры. Одни ученые утверждают, что после определенной термической подготовки он съедобен, другие - что яды, содержащиеся в нем не разрушаются ни при каком способе приготовления этих грибов. В сыром виде он вообще смертельно ядовит. Вот фото строчка:
Сморчок - это уже отличный съедобный гриб, который относится к семейству сморчковых и сильно отличается по виду от строчков. Растет также весной в лесах в то же время, что и строчки. При теплой осени иногда появляется второй волной еще в сентябре и октябре. Достаточно его отварить около 15 минут и слить отвар - и он готов для дальнейших кулинарных творений. В сыром виде употреблять также не рекомендуется. У сморчков нет ядовитых двойников, поэтому его могут собирать даже начинающие грибники. Вот фото сморчка:
Так что, разгадывайте кроссворд, а весной идите в лес за сморчками!
Древние римляне знали толк не только в завоеваниях и в строительстве, они прославились еще и как непревзойденные гурманы, любители шумных пирушек и изысканных яств. Недаром до сих пор существует выражение лукуллов пир, по имени известного гурмана Рима - полководца Лукулла. Кстати, он также был поклонником этого гриба, который считался самым вкусным в античные времена, и который ели и в жареном виде и в сушеном. Это МУХОМОР, но не тот мухомор с пятнышками, которые могут есть пожалуй только лоси, а его близкий родственник, совершенно безобидный гриб, который теперь так и называют Цезарским, а не мухомором.
Горчак - это больше по-народному, так в деревнях называют его в тех местах, где он "водится". Поэтому местные всегда предлагают попробовать гриб "на язык", если горчит, значит, это и будет горчак. Или ТИЛОПИЛ, но это название сложнее запомнить.
Можно встретить, например, такой вид.
