Question

Как разнообразить домашний суп, чтобы было не 3 супа, а десять?

В голове только три супа. Готовить это не моя стихия. Сложные блюда готовить времени нет и умения

Answer 1

1. борщ - все знают это свекольно-капустный овощной суп хотите с мясом, хотите без
2. щи - почти тоже самое, что и борщ, но без свеклы, и капуста млжет быть как свежей, так и квашеной/соленой
3. рассольник - суп на рассоле с солеными огурцами
4. вермишеливый - овощи и вермишель, хорош на курином бульоне, можно с мелко рубленным яйцом
5. грибной - суп с грибами (личноя, чтоб не потерялось очарование грибов добавляю только картофель, лук и морковь, ах да - и сметану)
6. уха - суп из рыбы, на проекте полно рецептов ухи
7. окрошка - тоже суп
8. сырный суп - основной компонент - плавленные сырки. ну и овощи
9. гороховый - понятно, из гороха
10. фасолевый - тоже понятно, из фасоли

ну а еще есть солянки, харчо, луковый суп, томатный суп, молочные супы

Answer 2

Да, в моей жизни тоже настали такие времена, когда надоели три супа и захотелось разнообразия. Составила меню суповое и целый месяц готовила разные супы, ни одного одинакового. С учетом того, что один суп мы ели 2-3 дня. Несколько из них я так и не решилась приготовить Открываю свою шпаргалку.

1. Суп куриный с вермишелью. Просто отвариваете курицу, часть курицы. Я заправляю картошкой, жареным луком, морковкой и вермишелькой, отварное куриное филе из супа, режу и снова в суп. Можно добавить лаврушку, зелень по вкусу.
2. Борщ. Либо из свежих овощей либо из своих запасов баночку достаю. Мой борщ всегда со свеклой.
3. Суп овощной с рисом. Помидоры - 2 шт, болгарский перец - 1 шт, рис - 2,5-3 столовых ложки, лук репчатый - 1 средняя штука, вода или овощной бульон (я готовлю на мясном)- 1,5 литра, зелень петрушки, растительное масло - 1-2 столовых ложки, Соль, перец. Делаем овощную зажарку, в бульон бросаем рис и овощи.
4. Гуляш суп вегерский. Говядина полкило, 1 репчатая луковица, картошки -3 штуки, томатная паста 1 ст. ложка(я открыла для себя томатное пюре, гораздо вкуснее, менее концентрированное), 1 болгарский перец, 2 помидорки, 2 зубчика чеснока, соль, тмин, масло для жарки. Отвариваем мясо, получаем бульон. Добавляем картофель, остальные овощи обжариваем на сковородке, добавляем мясо к зажарке, мелко порезанное, добавляем в суп, солим. перчим по вкусу.
5. Луковый суп. ( так и не решилась приготовить). Здесь главная суть в гренках. Вот состав: куриный бульон - 2 л, лук репчатый - 4 луковицы, соль, перец, сливочное масло, любая зелень; для гренок белый хлеб /батон, сыр.
6. Солянка. Очень вкусно у меня получилось. Впервые пробовала её приготовить, прямо настоящая, когда сметанку добавляешь. Нужно обычное мясо для навара и какие-нибудь копчености, варим бульон, обжариваем на сковороде морковь и лук. В суп добавляем соленые огурцы, режем мясо и копчености из супа и снова в суп, 2-3 ломтика лимона, зелень, маслины, томатная паста, соль и перец по вкусу.
7. Уха - рыбный супчик. Для приготовления рыба, пара картофелин, манка, лучок. Все.
8. Рассольник.
9. Щи. Можно свежие, можно из квашеной капусты.
10. Гречневый суп. Он несколько лет назад стал для меня настоящим открытием.
11. Гороховый.
12. Обычный или я еще называю деревенский суп. Варю бульон на кости, добавляю картошку, ячневую крупу, морковь(не всегда) и лук, даже без зажарки. Очень вкусно, если бульон наваристый.
13. Из рыбных консервов, кильки, например.
14. Харчо. Остренький супчик. Прекрасно идет со сметанкой.
15. Суп с клецками.
16. Суп с фрикадельками.
17. Шурпа.
18. Окрошка в жару.

А вот те, которые я так и не решилась приготовить: фасолевый-пюре, кабачковый пюре, сырный, в горшочках.

Практически во всех супах одинаковые ингредиенты, но немного что-то меняем и снова новый суп. Приготовление самого супа занимает не более получаса, не считая время на готовку бульона. Мясо я варю 1,5-2 часа, чтоб супчик был наваристым.

Answer 3

Тут главная фантазия и все можно приготовить!Я люблю разнообразие и стараюсь, чтобы не повторять часто одни и те же блюда!Первых блюд множество:красный борщ, щавелевый борщ, гороховый суп, рисовый суп, вермишелевый,суп с пекинской капустой,рассольник, свекольник, солянка,гречневый суп. Вот, пожалуйста, вам 10 первых блюд!

Answer 4

Так ка после работы остается не очень много времени на готовку, то готовлю быстрые супчики. Основа это бульон все равно какой, у меня куриный.

1. Картошка, капуста белокачанная, рис, зажарка (лук с морковкой), зелень
2. Картошка капуста цветная, рис, зажарка, зелень
3. Картошка, вермишелька, зажарка, зелень
4. Картошка, фрикадельки (можно делать не на бульоне, просто кидать в кипящую воду заранее приготовленный фарш), вермишелька, зажарка, зелень
5. Картошка, рис, соленные огурцы - рассольник (некоторые готовят с кислой капустой, я люблю с огурцами), зажарка, зелень.
6. Можно еще просто бульон сварить и засыпать потом манкой или отдельно отварить вермишельку и добавить в бульон, но это все делается на столько порций сколько нужно подать к столу, а остальной бульон стоит в холодильнике

Ну вот у меня получилось пять супов и два бульона, а еще делаю красный борщ, но это долго. Летом можно зеленый борщ сварить.

Мама еще в супы добавляет гречку или геркулес, но я их не очень люблю в супе, поэтому так не готовлю.

Answer 5

Если самое простое, то покупаете овощные смеси для супов замороженные и в любой бульон их. Можно не из обычного гороха, а из консервированного суп делать и быстро и вкус новый, еще вкусно из красной консервированной фасоли (варим картофель, потом пережарку из лука и моркови, в конце промытую фасоль и зеленушку). Еще интересный на мясном бульоне с разделаным вареным мясом, рисом, томат и в конце чеснок, но островатый на любителя.

Answer 6

могу лишь посоветовать при готовке супа не придерживаться строго рецепту и пропорциям,а проявлять умение импровизировать,изменять что либо в блюде.

Answer 7

Да, это беда, когда хочется разнообразить питание. Я, например, часто беру идеи из кулинарных передач. Вижу что не сложно и продукты доступные- беру на вооружение. Не боюсь браться за новое, неизведанное. Например, в моей семье не было принято готовить суп с яичными хлопьями, я его и не понимала, и не принимала. А тут увидела, рискнула и вот, ребенок у меня просто в восторге, хотя накормить ее тяжело. Где то на БВ прочитала про супчик на сырках, в том же день сделала. То оттуда, то здесь, так и получается что то новенькое.

Answer 8

Я сама чаще всего готовлю 3 супа: гороховый, с вермишелью и красный борщ. Это блюда, которые будет есть вся семья. Очень редко готовлю рассольник, суп харчо, постный борщ, зеленый борщ, суп с грибами, суп с рыбными консервами, капустняк, сырный суп, суп с другой крупой (с гречневой, рисовой), потому что кто-то один да и не любит такой вид супа. Или же не сезон - например, для зеленого борща. В последнее время иногда готовлю суп с чечевицей. А вообще я не настолько люблю супы, чтобы в них извращаться. Сварила кастрюлю борща - едим. Съели - уже хочется куриного с вермишелью. Сварили такой, съели - дочь просит гороховый. Гороховый доели - хочется борща. Вот так и кружатся эти 3 первых блюда.

Answer 9

У меня тоже немного вариантов первых блюд: щи, борщ, куриный с вермишелькой, суп с фрикадельками, суп с фасолью. Моя подруга вообще говорит, что варит суп из того, что найдет в холодильнике. Я как-то попробовала сварить супчик с тушенкой - прикольно. Экспериментируйте с крупами, с мясом. А, вспомнила, солянка классное первое блюдо, ну очень вкусно!

Answer 10

Можно в обычные ваши супы просто добавлять новые ингредиенты и будет новый. К примеру:

• в куриную лапшу можно добавить плавленный сырок и будет очень похож на крем-суп
• из борща исключите капусту и выйдет некий свекольный суп
• также на основе куриного бульона можно ставить эксперименты с добавлением кукурузы консервированной + звездочки или обычная вермишелька, или грибы+плавленный сырок
• вместо гороха в приготовлении супа используйте чечевицу, новый вкус
• также, можно любой приготовленный суп пропустить через блендер и в тарелочке оформить зеленью с оливками или маслинами

Answer 11

1 ) борщ со свеклой .

2 ) борщ без свеклы .

3 ) щи с кислой капустой .

4 ) суп вермишелевый с фрикадельками .

5 ) суп куриный с домашней лапшой .

6 ) суп гороховый .

7 ) суп куриный с консервированным горошком .

8 ) уха .

9 ) суп рыбный ( из консервы ) .

10 ) рассольник .

11 ) щавлевый суп .

12 ) суп с галушками .

13 ) суп грибной .

14 ) суп с замороженными овощами ( типа мексиканской смеси ) .

15 ) шурпа .

16 ) харчо .

Это только то , что я готовлю ( и то половину не вспомню так сразу ))) . Так что вариантов масса - выбирайте и наслаждайтесь .