Question

Какие угощения на Новый год чаще всего стояли на столе во времена СССР?

Answer 1

Есть книга советского издания, при чем она переиздавалась много раз, "О вкусной и здоровой пище".

Вот что в ней было, то и встречалось на столах советских граждан.

При этом магазины не ломились от десятков видов колбас и сыров, но люди как-то исхитрялись постепенно "доставать" разные вкусности и столы были полны всякой вкуснятины.

Даже в после военное время, когда я мясо видел только по праздникам, а шоколад был в диковину, на Новый год было все. Холодец обязательно. Пироги самые разные, до пяти разных видов, салаты тоже самые разные. Оливье пришло на наш стол после 70-х годов, когда массово стали выпускать майонез.

А так было все от шампанского и черной икры и до маринованных грибочков и фаршированной утки.

Другое дело, что это было только на праздники, а в обычные дни постный супчик, да каши. Правда у нас был свой курятник во дворе и куры очень выручали нас в отношении дефицита белка.

Answer 2

Мои дедушка с бабушкой вместе с моими родителями готовили на Новый год традиционные праздничные блюда, которые было принято подавать в нашей семье на любой другой праздник. Это были традиционные винегрет, салат "Оливье", холодец, нарезку мясную (буженина, копчёная колбаса), сыр, шпроты, сайру, селёдочку, на горячее шли традиционные битки, или запечённая птица (гусь, утка, индейка), на десерт выпечка домашняя, варенье, свежие фрукты. Потом уже появилась на нашем столе селёдка под "шубой", зато "ушёл" винегрет, перейдя в разряд повседневных блюд, периодически появлялись ещё какие-то новомодные салаты, но почему то не очень задерживались, а вот традиционные "шуба и оливье" были всегда. И ещё одно, нет даже два традиционных блюда всегда были на столе в нашей семье - это рыба заливная и рыба фаршированная, иногда заливная заменялась на жареную в кляре. Конечно же, как во всех советских семьях на столе были свои домашние соленья, потому что практически все хозяйки летом делали заготовки на зиму, мариновали, солили, варили, а потом зимой с удовольствием поедали дары природы, вспоминая лето.

Answer 3

Из салатов на новогоднем советском столе бывали Оливье, Столичный, Селедка под шубой, Мимоза, салат из консервированных кальмаров.

Горячее - запеченная курица, свинина или рыба.

Закуски - копченная колбаса, бутерброды с икрой, бутерброды со шпротами, холодец, соленья.

Напитки - Советское шампанское, Лимонад, Буратино, Дюшес или Тархун, компот.

Десерт - мандарины, конфеты ассорти или конфеты шоколадные на развес (Каракум, Маска и т.п.), торт Наполеон или Рыжик.

Конечно, это все было не одновременно, а только то, что удавалось достать.

Answer 4

А у нас, картошка тушеная с мясом, винегрет, оливье, котлеты жареные из мяса своих поросят,голубцы, холодец так же из домашнего мяса, обязательно ассорти болгарское огурцы с помидорами, или если достанут родители, то помидоры в собственном соку, мандарины,обязательно морс из брусники, конфеты "Красный мак", "Каракум", "Белочка",пироги из брусники или морошки - обязательно. Это в маленьком лесном поселке,где работали лесопункты, как в фильме "Девчата", 60-е конец 80-х.

До 12 часов мы с отцом ходили в клуб на розыгрыш Новогодней лотереи, за месяц до Нового года распространяли билеты беспроигрышной лотереи, лотерейные билеты были вырезаны из открыток. К 12 часам все расходились по домам на встречу Нового года, обычно кто то уже кучковался семьями и гуртом шли к кому нибудь отмечать. А после 12 все снова собирались в клубе, все веселые, кто нибудь обязательно нарядится в смешной карнавальный костюм, а остальные отгадывали. "Так это ж Крутчиха?!"

1 января была елка для детей, тоже с программой с песнями , плясками с подарками.

В общем Новый год что для детей, что для взрослых был очень любимым, желанным и добрым праздником.