Для приготовления сырного супа с клецками нам понадобиться :
Картофель 3-4 шт, лук репчатый 1 шт, морковь средняя 1 шт, сырок плавленый 3 шт, молоко (100 мл на клецки) 0,5 л, зелень (укроп, лук зеленый), специи (соль, перец, кубик бульонный), яйцо куриное крупное, для клецек 1 шт, мука пшеничная для клецек 5-7 ст. л., вода или бульон 2-2,5 л, масло сливочное (для клецек) — 1 ст. л.
Воду или бульон доводим до кипения. Сырки замораживаем в морозилке около10-15 минут, а затем натираем их на крупной тёрке или нарезаем мелкими кубиками. Добавляем сырки в бульон и варим до полного растворения около 30 минут, затем добавляем молоко(0,4л) и кипятим еще 10 минут . На растительном масле обжариваем лук и морковь. Картофель нарезаем соломкой и отправляем в бульон вместе с луком и морковью.Суп солим и перчим по вкусу.
Пока все варится готовим клецки. Яйцо,0,1л молоко ,муку и соль смешиваем до однородности. В кипящий бульон аккуратно чайной ложкой выкладываем небольшие порции теста. Варим еще 3-5 мин.Добавляем зелень. Суп готов.
У плавленых сыров срок хранения дольше. Такие сыры плавят при высокой температуре, этот фактор и обеспечивает им долгий срок хранения от 6 до 7 месяцев. Хранить плавленый сыр необходимо в холодильнике и в герметичной упаковке, так как продукт реагирует на температурные перепады. После вскрытия упаковки, цвет сыра должен быть везде одинаковым, поверхность гладкая, продукт не липнет к зубам, а что бы сыр не подсыхал, хранить его нужно в пластиковом контейнере или плотно заворачивать в фольгу.
Горячие бутерброды с яйцом и сыром в мультиварке можно приготовить по такому простому рецепту.
Берем:
2 кусочка белого хлеба
2 сырых яйца
50гр. твердого сыра, можно взять побольше
соль и зелень укропа.
Берем белый хлеб, нарезаем его кусочками, в середине каждого кусочка удаляем мякишь так, чтобы получилось отверстие. В мультиварке устанавливаем режим "Собственный рецепт" на 5 минут, смазываем растительным маслом, выкладываем на дно подготовленный хлеб, после чего в каждое отверстие вбиваем яйцо, солим по вкусу и закрываем мультиварку крышкой. Через четыре минуты мультиварку открываем, посыпаем бутерброды натертым на крупной терке сыром и мелко нарезанным укропом (можно просто сверху положить веточку укропа), закрываем крышку и готовим еще одну минуту.
Для приготовления этого пирога особо напрягаться не придеться. Киш на немецкий лад готовиться с дрожжевого теста, а французский вариант с соленого песочного теста. Я предлагаю немецкий вариант, он проще.
Итак, для этого пирога нам понадобятся: дрожжевое тесто (я беру уже готовое), куриная грудка 300-400 грамм, 1 большой репчатый лук или лук порей, 2-3 средние картофелены или кабачка, твердый сыр 200-300 грамм, 2 яйца, полстакана молока или нежирных сливок, растительное масло, соль, перец черный, паприка.
Режем кубиками курицу, лук, кабачек или картофель. Все смешиваем в глубокой чашке, наливаем немного растительного масла, добавляем соль, перец и паприку. Перемешиваем и оставляем пока в таком виде. Емкость мультиварки смазываем маслом. Тесто руками приминаем чтобы получилась лепешка. Выкладываем ее в мультиварку, распределяем тесто по дну и краям, формируем бортики. Выкладываем на тесто подготовленную начинку. Яйца взбиваем с молоком и заливаем этим омлетом начинку пирога. Трем на терке сыр и обильно посыпаем им пирог. Выпекаем в режиме "выпечка".
Для бутербродов мы дома, как правило используем сыры твердых или полутвердых сортов.
А вот для сырного супчика я всегда покупаю плавленный сыр для супа (либо с луком, либо с грибами).
Пробовала использовать другие плавленные сырки, но мне не очень они понравились в супе.
И никогда не покупаю, плавленный продукт с сыром. Поскольку, он совершенно не растворяется в супе.
