Зеленые овощи и фрукты считаются чрезвычайно полезными, ведь они содержат витамины А, С, К, антиоксиданты и фолиевую кислоту.Зеленые овощи помогают снижать уровень «плохого» холестерина и риск возникновения раковых заболеваний, нормализуют повышенное давление. Они также полезны для глаз, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и дают организму кальций, что важно для костей и зубов.
Все- все- все полезные свойства? Не уверена. Но приличная часть полезных свойств пропадет точно.
И первое соединение, которое начнет разрушаться это витамин С (Ц). И это уже большой минус к пищевой ценности спелого томата. Увы, этот витамин крайне нестабилен и капризен. Многие думают, как и многие витамины и этот станет разрушаться при нагревании и термообработке... Но, витамин С разрушается даже от долгого "лежания" в холодильнике, в том числе. И, чтобы пополнить баланс этого витамина в организме скушайте "помидорку" быстрее. Ну и, конечно, никакого витамина С вы не найдете, в консервации с томатами. Там сохранился лишь вкус томата.
Большая же часть витаминов и полезных веществ уйдет с термообработкой. При нагревании, разумеется. Только это не значит, что помидор может лежать в холодильнике сколько угодно. Поэтому, свежесть помидора в холодильнике вы сохраните, но приготовьтесь к тому; что дня через 3- 4 полезных свойств томат сохранит лишь половину.
Антоцианы-это особые вещества, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах, придающие фиолетовый цвет. Фиолетовая еда защищает от рака. Например, в краснокочанной капусте , помимо витамина С содержится большое количество антоцианов, которые предотвращают рост и развитие раковых клеток, укрепляют стенки сосудов, препятствуют образованию холестерина. Также антоцианы предотвращают малокровие, укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают иммунитет.
Брюква во многом похожа с репой, но по питательности превосходит её.Брюква несколько крупнее и мякоть ее, в отличие от репы, нежно оранжевого цвета. В пищу брюкву, также как и репу, используют в сыром виде, а также после тепловой обработки. В брюкве больше минеральных веществ, она превосходит репу по содержанию витамина C.
Репа
Брюква
Можно. Для этого очень подходит сорт Жуковская ранняя. Для получения первого урожая картофель вытаскиваем из погреба в конце марта, проращиваем, в конце апреля сажаем на хорошо подготовленные грядки. Сверху можно положить укрывной материал (до появления всходов высотой 10 см), дальше - все, как обычно. Поливаем, удобряем. В первых числах июля наслаждаемся вкусом молодой картошки. Сажаем снова. Убираем в конце бабьего лета ( середина сентября). Можно не сажать снова, а "подкопать",т.е. выбрать самые крупные клубни, а совсем мелкие с ботвой оставить, закопать, примять землю, тщательно пролить. Первый вариант предпочтителен. Первый раз мысль о двух урожаях появилась, когда я узнала, что за короткое камчатское лето, сажая картофель в июне, люди успевают собирать урожай. А у нас - то лето длиннее!
