Самый, самый ... есть такой мультик про львенка. Каждому овощу свое время и своя польза. ЕСЛИ БЫ был такой овощ, его бы только и выращивали и ели. Скорей можно найти менее полезный, но и то сомневаюсь. Это как найти человека самого полезного. Нет совсем бесполезного, как и нет самого полезного.
Делали в университете биохимический тест, для определения содержания витамина С в различных овощах и фруктах. На практике же выяснилось, что наибольшее количество витамина С в репчатом луке, не магазинном, а выращенном на садовом участке. А в лимонах, апельсинах, яблока, настое шиповника привезенных не известно откуда и выращенных тоже не известно как, его значительно меньше, чуть ли не в 2 раза. Не могу ничего сказать про киви, так как его не было в нашем опыте. Но думаю стоит задумать о том что мы едим.
Доступный рекордсмен по содержанию витамина А это морковь, облепиха. Только витамин А - это жирорасворимый витамин, и салаты из моркови нужно кушать заправленными маслом, сметаной, ну на крайний случай в майонезом. А облепиху - хорошо купить в аптеке облепиховое масло. И для горла хорошо.
Витамины в таблетках - спасут от авитаминоза. Но в целом - не слишком полезны, даже если до гипервитаминоза дело не доводить.
Только квашенная капуста содержит больше витаминов и микроэлементов, чем свежая. Остальные фрукты теряют почти все. Из свежих фруктов и овощей полезные вещества усваиваются гораздо лучше, чем из таблеток или обработанных овощей и фруктов. Так что набираться витаминами следует именно летом. А зимой добавлять к рациону также и таблетки.
А ещё летом фрукты-овощи дешевле, а, значит хватит и заготовить и поесть вдоволь.
