Безумный шляпник из Алисы в стране чудес))
Очень полезно заваривать листья малины, смородины, вишни, мяты. Такой чай еще и вкусный. Богат витаминами чай из шиповника. Если в него добавить меда, то это будет и вкусно, и будет иметь лечебный эффект. Есть травки, которые, может, не очень вкусные, но полезные: ромашка, шалфей, зверобой и проч. В общем, полезен чай из многих трав.
Когда я простыну, я пью чай из имбиря, добавляю сахар или мед. Простуда проходит гораздо быстрее.
А если брать именно чай (настоящий, из чайных листьев), то для лечебных целей можно добавить малины (простуда), меда (общее укрепление здоровья), варенье из рябины (повышает иммунитет, продлевает молодость, дает силы), лимон (иммунитет, очищение организма), молока (полезен для кишечника).
Заваривать чай нужно исключительно в фаянсовой или фарфоровой посуде, однако, ни в коем случае не в металлической. Фарфор лучше фаянса по той причине, что он способен сильно и быстро прогреваться насквозь, а это имеет немаловажное значение при заваривании.
Чайник для заварки обязан иметь отверстие в крышке и закрываться довольно плотно. Наиболее хороши чайники с цилиндрическими крышками, которые глубоко входят в чайник.
Также, для заваривания зелёного и красного чаёв применяют специальные чайники с фарфоровыми решётчатыми стаканчиками, в которые насыпается чай. Они дают возможность получать более крепкий чайный настой, поскольку вода при этом промывает и охватывает чаинки со всех сторон, а не находится над ними. В них чай можно отжимать ложечкой, способствуя большему выходу чайного настоя.
Форма и размеры (объём) чайника тоже имеют значение. Предпочтительнее геометрически правильная форма (цилиндрическая, шаровидная), которая дает возможность точнее определять долю объёма (половину, треть, четверть) чайника при заваривании.
Для небольшой семьи из 3-4 человек особенно рационально иметь чайник для заварки вместимостью около 1 л, т.е. приблизительно на 5-6 стаканов воды, а для большего количества людей целесообразно заваривать чай в фарфоровых чайниках ещё большего объёма (имеются чайники вместимостью до 3 л).
Чай с большой высоты наливают для того, чтобы восстановить в нем количество растворенного воздуха, который уходит из воды при кипении. Объясняют это необходимостью пополнить прану, но цвет чаю придает фенолфталеин, а в результате этой процедуры чай оказывается окрашен гуще, что говорит об уменьшении кислотности. И влияет на вкус чая.
Любой срок годности понятие условное. Условное от слова "условия". И для каждой категории продуктов ключевые условия разные. Например, при одной температуре продукт хранится неделю, при другой - двое суток. Чай точно не относится к скоропортам. Однако это продукт, чьи вкусовые качества зависят от многих факторов, начиная от способов заваривания и заканчивая условиями хранения. Попросту говоря, когда производитель указывает срок и условия хранения он подразумевает, что при их соблюдении сохранятся заданные вкусовые и сортовые качества чая. В общем случае для хранения чая важна невысокая влажность. Если он открыт, то должен находится в вентилируемых условиях. Это особенно актуально для сравнительно больших количеств чая. Считается, что срок хранения чая без существенной потери его качеств составляет около 18 месяцев.
