Немного покипятив орехи в подсоленой воде, можно грызть их своими зубами, вспоминая о юных- безмятежных годах, когда пломб и в помине не было, а перед зубами и сливовые, и другие какие косточки пасовали, а фундук, как семечки разгрызался. Сейчас орехоколки- чаще- используются, зубами дорожат все...
Хороший фундук должен быть полностью созревшим и правильно высушен. Зрелые плоды должны быть тяжелыми по весу, без плесени и ее запаха. Скорлупа должна быть целой и не должно быть наличия следов насекомых.
Если у вас есть выбор какие орехи купить - в скорлупе или без нее, то предпочтение лучше отдать орехам в скорлупе, так как купленные в скорлупе дольше хранятся. Им не страшен ни воздух, ни свет. Конечно, они тоже имеют свой срок годности, могут и плесневеть , и высыхать , но все-таки такие орехи сохранить проще.
Но если Вы решили купить орехи без скорлупы, то обратите внимание на их цвет и запах. Старые орехи ярко желтые с прогорклым вкусом и запахом. А при покупке орехов в скорлупе, их надо потрясти - если они гремят, то они старые.
Вообще при покупке фундука нужно быть предельно осторожным, так как этот орех сильно подвержен плесени. Очищенный фундук покупать на развес на рынках не стоит, так как он очень часто испорчен. Лучше его покупать в заводской упаковке, посмотрев на дату упаковки. и тогда Вы будете уверены, что купили свежие орешки.
Обычно садоводы выращивают окультуренные сорта обыкновенной лещины, которую называют фундуком. Это растение имеет одну общую специфику - одно-единственное дерево не способно к опылению, ему нужно, чтобы рядом росли собратья, желательно других видов. Только тогда возможно опыление и плодоношение.
Самым лучшим опылителем является именно дикая лещина, потому что она более устойчива к весенним заморозкам и ее сережки ранней весной не страдают от низких температур.
Весенние заморозки могут быть еще одной причиной отсутствия плодоношения лещины культурной, так как они повреждают кусты именно в период цветения.
Но если с морозами бороться нет возможности, то высадить на участке еще 2-3 растения лещины разных сортов - это единственный способ добиться урожайности.
Если в саду растет орешник,то у вас клад витаминов растет.Орехи богаты белками и различными витаминами.И в прежние времена,да и сейчас они будут хорошим угощением для гостей вместо конфет.Недаром цены на них достаточно дорогие. Не надо их готовить,достаточно расколоть и есть ядрышки.А из самого растения орешника раньше делали удилище и ловили рыбу.Это можно делать и сейчас.
Это одно и то же понятие. Научное название орешника - лещина обыкновенная. Бывают лещины разные, в зависимости от прихотей селекционеров. Лещина обыкновенная, также - фундук, это дикое кустообразное растение. Все остальные лещины (фундуки - греч.) - плод многолетней работы разведения этого растения в различных климатических условиях. Лещина - это орешник.
lješnjak- по-хорватски.
Ляшчына - по-белорусски.
Леска - по-болгарски.
leszczyna - по-польски.
