Дарю мой личный рецепт(случайно получился)
Лук-0,5 кг, морковь- 05 кг, кабачок чищеный или совсем молодой= 1 кг, картофель-2 большие или 3 маленькие, очистить, сварить, яйца - 2 шт, сыр по вкусу
Лук( нарезанный полукольцами или 1/4) и морковь (тертая на терке)пожарить на разных сковородках посолить положить на разные тарелки., кабачки нарезанные толщиной 1 см, посолить и обжарить с двух сторон , укладываем слоями в форму с начало кабачки, потом лук и морковь,картофель взбить вместе с яйцами до пышной пены и залить форму, сверху посыпать сыром и в духовку, до золотистой корочки на картофеле. Приятного аппетита
2.на хранения этот же вариант только без картофеля и сыра
в банку плотно уложить слоями кабачки, лук, морковь, залить кипящем маслом , закрыть и на хранение. Зимой открыть банку, слить масло, на нем пожарить картошку и сверху содержимое банки.