Приготовьте вареники с картошкой и мясом. Таких в магазине не продают!
Вареники готовятся из сырой картошки и сырого мяса с луком.
Сначала сделайте крутое тесто - из стакана теплой воды, 1 яйца , соли и муки. Тесто замесить, дать ему "отдохнуть" пол часика и снова помесить. Пока тесто отдыхает займитесь начинкой, готовится она так :
Порезать мелкими кубиками свинину и лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Только после этого порезать кубиками картошку и сразу смешать с мясом, подсолить.
Готовить вареники нужно быстро, что бы картошка не успела почернеть!
Тесто раскатывать не очень тонко, варить вареники 10-15 минут. Подавать со сметаной или сливочным маслом.
Такие вареники в сыром виде Нельзя хранить и замораживать!
. Вместо свинины можно брать куриное мясо, телятину, индейку или любой мясной фарш. А так же можно приготовить вареники без мяса, только с сырой картошкой и луком, тоже вкусно получается.
Смотря какие грибочки. Те, что не требуют отваривания перед приготовлением - белые, рыжики, вешенки, можно просто почистить, нарезать, и пожарить с луком на растительном масле, добавив специи - соль, перец, потом уже когда грибы будут готовы, добавляем картошку. Обычно я нарезаю ее брусочками небольшими. И кладу в сковороду с уже готовыми грибами (готовность грибов определяю на вкус, но перед этим жарю как минимум 30-40 мин.), обжариваю на сильном огне, недолго, потом ставлю самый маленький огонь, и доготавливаю. Когда картошка станет разламываться, если надавить вилкой, то она готова. Вот и все.
Из колбасного сыра можно приготовить простой и довольно вкусный супчик.Его называют суп "по-пугачевски". Именно такой суп расхваливала в свое время знаменитая Алла Пугачева. И даже поделилась рецептом. Готовится просто. Можно на воде, можно на курином бульоне. Доводим бульон до кипения, в него добавляем нарезанную картошку, горсточку риса,тертую морковь. Когда суп сварится, добавляем в него тертый колбасный сыр и зелень, не забываем о луке. Сыр плавится. Получается замечательный вкус.
А разве невкусными будут чебуреки из колбасного сыра? Я иногда готовлю такие. Они со стола уходят быстрее, чем мясные. Это уже точно и без сомнения. Стоит только попробовать, а там уже можно определиться, согласно своего вкуса.
Простенькая домашняя пицца с добавлением колбасного сыра будет не только бюджетной, но и вполне аппетитной. Могу подтвердить.
Опята лучше конечно обжарить и заморозить без лука. Однако я замораживала и с луком, при разморозке и добавлении в блюда особой разницы не замечала.
Можно еще обжаренные с луком опята переложить в стерилизованную банку. Утрамбовать и залить подсолнечным маслом таким образом, чтобы сверху образовался слой масла и грибы не окислялись. Хранить в холодильнике, но съесть лучше все же за пару месяцев.
Кто бы мог подумать и вряд ли кто-нибудь, не попробовав, поверит, что куриные лапки действительно очень вкусны. Несведущие возможно сочтут это вынужденной едой для бедных слоев населения, но на самом деле это что-то вроде деликатеса, как куриные гребешки. А готовятся лапки очень просто.
Сейчас чаще лапки продаются уже очищенными, но если вы купили с кожей, то необходимо предварительно их очистить. Для чистки ошпаривают лапки кипятком, после кожа и верхний слой когтей легко снимается при помощи ножа (необходимо зацепить и потянуть). Далее лапки опускают в холодную воду, доводят до кипения и варят на медленном огне не менее 2-х часов, пока лапки не станут очень-очень мягкими. В бульон можно добавить черный и/или белый перец и/или другие виды перца по вкусу. Также в бульон можно добавить любые другие приправы и соусы по вашему вкусу, но лапки будут вкусными и в том случае, если при варке использована только обычная поваренная соль (соль и специи добавлять лучше в конце варки, либо с осторожностью, так как процесс приготовления длительный, бульон выкипает и с количеством специй можно переборщить).
Приготовленные таким образом куриные части можно употреблять как в горячем виде, так и в холодном, как с бульоном, так и без. Бульон от варки лапок можно использовать для приготовления заливных блюд, так как он очень богат желатином и совсем не жирный.
Блюдо является закуской, предназначено по большей части для перекуса и употребляется не спеша из-за большого количества косточек и времени, необходимого для отделения съедобного от костей.
Советую попробовать.
Приятного аппетита!
