Пять месяцев подряд в моём рационе ежедневно персики, иногда по килограмму съедала и никогда не создавала коктейля, о котором напомнил автор вопроса.
Я сбиваю в блендере персик со сметаной, ужин за 5 минут, я сыта и свободна.
К сожалению, я не употребляю алкоголь, но непременно попробую сделать коктейль, чтобы испробовать беллини, очень красиво звучит, как многие итальянские слова, певучие и мягкие: феличита, например.
Оказывается, сбивать ничего не нужно, просто подготовить пятьдесят граммов пюре и 100 мл шампанского, оно сделает то, что обычно выполняет блендер - разрыхлит персиковое пюре, в результате получится коктейль. Достаточно в охлаждённом бокале с пюре перемешивать добавляемое малой струёй шампанское.
Представляю, каким будет коктейль беллини из пюре персика инжирного...
Ответ - Беллини