Не знаю можно ли вылечить непереносимость лактозы, а вот восполнить недостаток фермента лактаза, в организме можно. Существуют препараты содержащие необходимый фермент. В российских аптеках в свободном доступе можно купить препарат Лактазар. Лактазар подразделяется на детский и взрослый, детям можно давать этот препарат с самого рождения.Я пробовала и тот и другой вариант, детский мне подошел лучше, после приема препарата для взрослых у меня были побочные реакции организма.
Способ приема: можно выпить капсулу целиком, а можно растворить содержимое капсулы в воде/молоке и выпить. Во втором случае действует быстрее.
Прочитать состав пищевых продуктов можно в книге: Химический состав пищевых продуктов. - книги 1-2. - М.: Агропромиздат, 1987.
Согласно этой книги (стр. 50) на 100 г коровьего молока 3,2-% жирности приходится 4,7 граммов лактозы, на 100 г сливок 20%-ной жирности - 3,7 г лактозы.
Ну так люди-человеки ведь разные! У одного имеется непереносимость лактозы, содержащейся в молоке, а у другого ее нет. Потому первому молоко противопоказано, а второму - как говорится на здоровье! Как определить кто вы - первый или второй - только опытным путем! Если вы пьете молоко и вам хоть бы хны, то не парьтесь: с переносимостью лактозы у вас все в порядке.
Я вот уже наверное лет десять ежедневно пью на ночь кружку молока или кефира (ряженки) - правда не жирного (не более 3,2%, а чаще 2,5%). И ничего! Кроме как приходится ночью вставать в туалет часа через три после "кружки выпитой", ну так это естественно, я полагаю...
Действительно молоко - это продукт явно не для всех. Ряд наций не могут расщеплять лактозу содержащуюся в свежем ("сладком" )молоке. Это в превую очередь относится к ряду азиатских наций . Например ? Например : - вьетнамцы, лаосцы и прочие их соседи. Просто их организмы не вырабатывают нужные ферменты, в нужном количестве, для расщепления лактозы.Естественно, что к детям это не относится. Однако после двенадцати лет - молоко им становится пить вредно, однако кисло-молочные продукты им употреблять - рекомендуется.
Лучше, разумеется, это сделать при помощи специальной машины, отдельной или сразу в кофе-автомате, но можно обойтись, если не нужна стойкая пена, и обычным маленьким ручным "молоковзбивателем". Им можно сделать лёгкую пену прямо в чашке.