По продуктам не подскажу, не зная ваших расценок да и вкусовых пристрастий. Скажу только, что можно сэкономить не заморачиваясь с изысканными блюдами, а поставить на стол пусть и простенькие блюда, но красиво нарезанные и выложенные. Выбирайте что-то питательное, от чего приходит быстрое насыщение, тогда и на столе будет еды поменьше и траты будут минимальными. А за красиво или необычно поданным блюдом гости могут и не заметить привычное простенькое блюдо. Когда нет особо финансов, всегда приходит на выручку фантазия:)
Наверное, это уже наш бренд "Оливье тазиками" Как "С легким паром" 31 декабря по телевидению. Так хорошо под этот фильм стол накрывать. Создает настроение, слушать можно, а смотреть не обязательно - все знаем наизусть. Как и оливье - рецепт на бумажке не нужен, чикаем ножиком на память. Вроде и надоел, а когда нет оливье на столе, даже как-то не по себе.
К стати, наше оливье у итальянцев называется "салат по-русски". Продается как и у нас, в пластиковых порционных коробочках.
Меня просили сделать дома, так как я русская. С удовольствием ели, и всем гостям говорили: это салат оригинальный, сделан руками русской. Лопали так, что за ушами трещало, даром что майонез вроде как итальянцы не любят. В оливье не забраковали, ели.
Мы теперь приладились не заправлять майонезом, хранить в холодильнике просто нарезанный салат, а майонезом заправлять перед подачей и то не все, а порциями. Вроде как лучше получается.
Существует большое разнообразие форм и способов изготовления кренделей...
Крендели из дрожжевого и слоеного теста, сладкие и солёные, с начинкой и без...
*
Крендель (от нем. Kringeln "скручивать")- североевропейское хлебобулочное изделие, похожее на латинскую букву "B" видимо форма выпечки соответствовала кренделю, более распространенному в Германии с названием - Брецель (нем. Brezel)...
Крендель (Брецель) используется для деликатесных подсоленных блюд с оригинальной начинкой...
*
Рецепт обычного (простого) Бренцеля берём тут...
Найти оригинальный рецепт "Бренцель с лососем" можно по этой ссылке
Если вы верите. что в каждом году управляет (покровитель) дух некоего животного. То готовить петуха или его сородича на мой взгляд не этично. Посудите сами, хотели бы вы покровительствовать дому в котором приготовили вашего сородича? Не думаю. И скорей всего ближе к новому году будут рекомендовать и рыбу и креветки и свинину, но только не курицу на столе и сородичей (птица). А если не верите, то приготовить можете любую на ваш вкус. По мне, у гусей мясо вкусней! Можно еще из свеклы соорудить шапку рождественскую. Ну, а на рождество, запеченный гусь с яблоками, это замечательная давняя традиция.
На новогодний стол нужно приготовить множество разнообразных блюд. Но всего должно быть понемножку , что бы меньше пропало продуктов. Обязательно мясное и рыбное блюдо. Обязательно оригинальные закуски и салаты. Можно так же порадовать гостей небольшим количеством суши ( вместо рыбного блюда). Я обязательно запеку утку с апельсинами . Прекрасная закуска . Так же сделаю салаты сытные и парочку полегче, для тех, кто не любит перегружаться. Так же бутербродики с икрой- отлично под горячительные напитки. И пусть стол будет ярким и разнообразным. И что бы царила дружественная атмосфера.
