Question

Правда ли, что в магазинные пельмени кладут мясо?

Много передач насмотрелась, где рассказывают о том, что во многих продуктах, которые продают в магазинах, нет того, что должно в них быть, лишь одни заменители.

Answer 1

Я один раз читала состав пельменей и интересное для себя открыла. В состав одних пельменей входил усилитель мяса. Тогда что положили вместо мяса, если нужен усилитель вкуса?. Хотя написано мясо -говядина. Часто в фарш кладут соевый белок. Раньше добавляли гороховую муку. Куриный фарш в нашей области в основном состоит из молотой куриной кожи.

Answer 2

Как-то довелось один день отработать в фирмочке по изготовлению котлет/пельменей. От убогости заведения взяла тоска, и я стал высчитывать в процентах, чего и сколько. Так вот, мясо есть, и даже не самое плохое! Но МАЛО!:)В процентах его меньше всего, далее идет жир, ну и, естественно, соя, как они, сотрудники, называли этот чудо-порошок - мука. Самое смешное, Вы не поверите, основной объем этого фарша - ВОДА! В приготовленную смесь из мяса, жира и соевой муки бахают воду, и ее удачно впитывает соя, являясь основным наполнителем фарша после этого. И еще один нюанс, потом добавляют эти самые ароматизаторы и пр. Мне сотрудник посоветовал отойти или зажмуриться и не дышать. Я посмеялся, а зря! Это просто химическая атака! Помните вкус покупных котлет, вот этот запах, возведенный в большую степень, и плюс раздражение всех слизистых. Фарш для пельменей делался идентично. В обед я ел их котлеты, не умер, но после контакта с их химикатами/ароматизаторами, аппетит отбило...

Я привел частный случай из собственного опыта. Как там на других предприятиях не знаю, но в наше время не думаю, что намного лучше!

Answer 3

Какой-то процент мяса в таких продуктах скорее всего есть. Но есть такое понятие - сортность. Так вот хорошее мясо, такое как вырезка, в пельмени никогда не положат, а скорее всего прокрутят концы с жилами - и фарш для пельменей готов!

Answer 4

Более чем уверен, что некоторый процент мяса есть. Да, разный сорт, да много всяких дополнительных добавок. Да, очень вредных. Но мясо или хотя бы ту же шкурку в том или ином виде добавлять обязательно должны. Но если взять самые дешевые пельмени, как и самую дешевую колбасу, то процент мяса или мясопродукта может быть настолько ничтожным, что священники даже разрешают это есть в православный пост) Ну, я-то ем всё, в том числе колбасу, и круглый год. Но в целом, думаю, такая тенденция забавная.

Answer 5

еще как правда. просто оно не того качества нежели домашние... у нас на местном производстве много знакомых работает. да и состав у пельменей под названием "ГОСТ" (ЧелныХолод) - говядина, свинина лук) ниче лишнего

Answer 6

Иногда и кладут - во всяком случае в дорогие сорта пельменей от 300 рублей за килограмм мясо кладут .

Обычно производитель пишет на упаковке , что там есть мясо - а вот сколько не пишет и может быть просто курица рядом прошлась и они решили что это мясо .