Да многое что популярно в России.
Например - русский борщ.
Шаурма своего рода альтернатива русским пирожкам.
Причем с ближне-восточным оттенком.
Но все же мне лично сложно отнести шаурму к "популярным в России".
Ел шаурму в Питере, в Москве - не очень.
Я бы сказал, что проще делать дома, но это не так.
Много времени уходит на 3-4 шаурмы.
Но хорошо сделанная шаурма - это шедевр!
Симфония вкуса как говорится.
Особенно, если шаурму после "заворота" дать пропитаться 2 минуты, а уж после прогреть с двух сторон. В этом случае, получается что с внешней стороны лаваш - более горячий и грустящий, а с внутренней - пропитанный салатным соком и соком мяса.
Но главное, что в шаурму не добавляют сок лимона и мелконарезанную кинзу.
А жаль!
Это сочетание (обязательно с свежими огурцами) даже при добавлении майонеза вообще придает весеннюю свежесть.
Приятнее есть.
Получается и нежно и с фоном кислинки и свежо.
Также хорошо, если у помидоров изымать семена (сердцевину) оставляя лишь стенки.
Так шаурма точно не протечет и не надо будет беспокоиться о внешнем виде.
А еще самое главное - это приготовление мяса.
Самое вкусное конечно - это традиционный метод.
Минимум масла и больше сока "овощемяса".
Я пробовал "овощемясо" приготовить - термоударом в воге (можно и в казане если на много персон).
В этом случае мясо обугливается с внешней стороны, не позволяя соку выпариваться. А мясной сок варится внутри куска мяса. Далее, когда мясо становится золотистым, его нарезают длинной соломкой по полсантиметра в сечении.
При этом соус обволакивает кусочки нарезанного мяса по всему объему и смешиваясь с соком мяса дают вкусу шаурмы классное сочетание...
Но борщ вкуснее.
Особенно - русский борщ )
