В этом кексе содержится 0 граммов жиров (да-да, это кекс, в котором совершенно отсутствуют жиры). Содержит бета-каротин и волокна, которые предотвращают образование раковых клеток. Чемпион по полезности среди низкокалорийных десертов даже в этом списке.
Готовится 60 МИНУТ
Ингредиенты:
Яичные белки10 шт.
Разрыхлитель1 ч. л.
Апельсиновая цедра1 ст. л.
Сахар1 стакан
Мука1 стакан
Вода1 стакан
курага200—250 г
Сушёная клюква1 стакан
Апельсиновый сок2/3 стакана
Сахар1/3 стакана
Корица1-2 палочки
Ванильный экстракт1/2 ч. л.
Экстракт миндаля1/4 ч. л.
Добавляем к белкам разрыхлитель и взбиваем миксером до появления пиков. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Засыпаем в белки апельсиновую цедру. Просеиваем в белки примерно четверть стакана муки и аккуратно всё перемешиваем. Постепенно досыпаем оставшуюся муку. Выливаем тесто в высокую форму для выпечки.
Выпекаем в духовке при температуре 180ºС 40 минут. Не вынимая из формы, полностью остужаем кекс. Наконец, достаём кекс из формы.
Готовим компот. В кастрюлю наливаем воду, апельсиновый сок, добавляем курагу, клюкву, сахар, корицу, ванильный и миндальный экстракты. Доводим до кипения и убавляем огонь. Оставляем кипеть на медленном огне при закрытой крышке 10 минут. Снимаем с огня и вынимаем корицу. Подаём компот тёплым или холодным, полив им кусочки кекса.
В порции содержится:
257 Ккал
5 г белков
61 г углеводов
0 г жиров
3 г клетчатки.
