По всем требованиям пожарной безопасности этого делать не стоит. Если это деревянная обшивка-эстетично и безопасно будет смотреться ретропровод на изоляторах. Как вариант, тоже пожаробезопасен и красив, можно использовать кабель-канал в цвет обшивки.
Светлые тона всегда зрительно увеличивают комнату, темные же наоборот уменьшают. Выбор цветовой гаммы уже на выбор каждого, но чем светлее оттенок,тем больше кажется комната. Нужно также делать акцент на освещение комнаты.Также высоту комнаты можно зоительно увеличить потолочным багетом, но не слишком широким.
Нет, гипсокартон не для ленивых.
И выравнивающие смеси не для ленивых.
И все прочие способы, позволяющие скорректировать геометрию стен, хотя бы даже просто визуально, также не для ленивых отнюдь.
Ведь махнуть рукой - "ладно, и так сойдёт" - как герой того мульта, это много усилий, ума и стараний не требуется. А вот применить действие и решить проблему это уже куда серьёзнее.
Ну а насчёт того, что на ГКЛ ничего не повесить, кроме небольшой картины, так это надо продумывать такое компоновочное и обустроечное решение в жилище, чтобы того не требовалось.
А что касается "раньше жили с кривыми стенами" - ну так раньше и без водопровода жили, и без электричества, и без стекла, и даже в землянках и пещерах жить можно. Что не означает отнюдь, что так жить нужно. коль есть возможность поступить иначе...
Вопрос ,конечно задан интересно. В потолке-где конкретно? Как инженер-электрик,постараюсь на пальцах-находите распределительную коробку в комнате,где надо поменять проводку. Пробником определяете "ноль" и "фазу".От РК перфоратором в стене делаете канавку для нового провода. Прокладываете провод по канавке от РК к месту,где будет висеть люстра. Одну жилу провода цепляете к фазе,другую- к "0" РК.Фазный провод пропускаете через выключатель,заштукатуриваете провод,цепляете к двум концам люстру. Да,при прокладке провода не забудьте обесточить квартиру- а то током стукнет.
Вне зависимости от выбранного материала - панели, или какой - либо листовой материал лучше начать с потолка. Это проще и для установки монтажного профиля или обрешетки из монтажного бруса. В этом случае края отделочных материалов для потолка легче прикрепить в углу потолок - стена. При такой последовательности будет меньше шансов повредить уже отделанные поверхности. Да и вообще, это как то более логично - от самой дальней точки двигаться к выходу с козлами, стремянками и строительным мусором. Может случится и так, что потребуется внести изменения, ну, например, в схеме освещения потолка, при уже отделанных стенах могут быть проблемы.