По-моему, прежде всего Вам надо перестать заморачиваться на своем весе, т.к. это уже довело Вас до невроза. Весы лучше купите, т.к. лучший способ победить страх - это делать то, чего боишься.
Ну, предположим, Вы на самом деле упадете в обморок, увидев свой вес - ну и что? Это же не смертельно. Ну, расстроитесь - и это можно пережить! Вам нужно понять, что бояться тут нечего. Так что лучше не нагнетайте себе ужасов, а смело идите и взвешивайтесь! Можете заранее вообразить, сколько весите (большую цифру, которая Вас пугает) и постараться с этим смириться. Поживите несколько дней с мыслью, что весите вот столько-то (очень много, на Ваш взгляд), а потом, когда взвеситесь и увидите, что вес на самом деле меньше - возможно, испытаете радость.
Кроме того, вес имеет не самое главное значение. Гораздо важнее, как Вы выглядите и как себя чувствуете. Лучше ориентироваться на это, а не на килограммы.
Что касается врачей, то мне кажется, что лучше бы вам сходить не к диетологу или гастроэнтерологу, а к психотерапевту. У Вас появляется навязчивый страх поправиться, а невроз может привести к множеству физических недомоганий, поскольку, как известно, "все болезни от нервов". Или самостоятельно возьмите себя в руки и постарайтесь в себе разобраться. Может быть, Вас что-то гнетет, из-за чего Вы склонны испытывать навязчивые страхи. По-моему, Вам надо отвлечься и заняться чем-то увлекательным. Ну, и просто питайтесь рационально и умеренно, Вы ведь знаете как? И не позволяйте страхам управлять Вами, станьте сильнее их - идите навстречу тому, чего боитесь, готовьтесь к худшему и верьте в лучшее!