Что за суп русской кухни на кислой основе, добавляются огурцы, крупы?
6 ответов:
В нашей семье такой суп всегда съедается "на ура", хотя я варю его не совсем правильно. Бульон должен быть крепким и наваристым, да и мясо стараюсь положить побольше. Вместо перловки я часто использую рис, что совершенно не портит вкус бульона.
А вот огурчики я предварительно поджариваю с луком и морковью, и только потом опускаю в суп. Огуречный рассол я не использую, потому что суп и так получается достаточно кисловатым, ведь в него добавляется томат. А называется этот вкуснейший суп - рассольник, что и является правильным ответом на вопрос.
Читайте также
Похлебка под названием "Похмелка" известна еще с XVI века. Ее делали и холодной и горячей.Сейчас же большинство людей предпочитают от похмелья употреблять лекарственные препараты (аспирин, алкозельцер и т.п.)
Холодную похлебку довольно просто приготовить.
Для этого нужно заранее отварить баранину (не все ее любят, я думаю, что можно заменить ее и свининой с косточкой и говядиной).
Нарезать мясо кусочками и положить в тарелку.
Затем добавить нарезанный репчатый лук и соленые огурцы.
Посыпать черным, молотым черным перцем.
В отдельной емкости смешать 0,5 л. огуречного рассола с 1/2 ст.л. яблочного уксуса и разлить по тарелкам.
И налить этот "холодный бульон" в тарелку с мясом,луком,огурцами<wbr />.
Лекарственная похлебка готова:
Горячая похлебка "Похмелка" :
Варить мясо.Положить целиком луковицу в шелухе, добавить лаврушку.
Минут через 20 положить нарезанные соленые огурцы и морковь.
Когда морковь сварится добавить чеснок, зелень и щавель.А луковицу вытащить, она уже не нужна.
За 5 минут до окончания варки добавить немного лимонного сока и тертый хрен.
При подаче посыпать нарезанным зеленым луком.
Выбирайте сами какой из рецептов вам ближе. Холодный или горячий.