Я, вернее, группа лиц, мы, молодые на то далекое время люди, добавляли желатин в черную икру, а если точнее - мы эту самую икру с помощью желатина имитировали. Поверьте мне на слово - мы это делали баловства ради, для собственного употребления, и не более того. Желатин там играл роль не добавки, а основного компонента. А уже в Новое Время я видел (со стороны, ей-Богу, со стороны) результат попыток других (молодых?) людей грубо и неуклюже имитировать с помощью желатина красную икру. Но уже с коммерческой целью. И им удавалось её продавать!!!! Смех и слёзы. Но я рад за них.
Понадобится:яйца-3 шт
масло сливочное-150 гр
лук-0,25 шт
морковь-1 шт
корень сельдерея-1 шт
грибы сушёные-10 гр
зелёного горошка-400 гр
муки-150 гр
томатного соуса-2 ст.л
мясного бульона-по вкусу
молоко-1 стакан
соль,перец- по вкусу
Приготовление: растопить сливочное масло,добавить мелко порезанный лук,морковь,сельдерей,грибы,горошек,муки,томатный соус разбавленный мясным бульоном.Овощи должны быть покрыты соусом. Посолить,поперчить,и готовить на огне 1 час пока не загустеет.В чашке смешать муки с тёплым молоком,положить яйца,растопленного масла.Смазать сковородку, положить омлеты, после приготовления охладить.В форму положить омлеты,по очереди чередую со слоями соуса.Закончит слоем омлета. Убрать на водяную баню на 1 час. Потом снять с огня остудить и вынуть из формы. Приятного аппетита!
Для приготовления такого блюда будут нужны восемь больших ложек муки, четыре больших ложки воды, тридцать граммов дрожжей, пятьдесят граммов грибов лисичек, одна помидорина, пятьдесят граммов куриного филе, пятьдесят граммов сыра моцареллы, одна большая ложка оливкового масла, двадцать граммов сливочного масла, тридцать граммов твёрдого сыра, по щепотке поваренной соли и чёрного молотого перца.
Насыпем в миску восемь больших ложек муки, добавим тридцать граммов дрожжей, вольём четыре больших ложки подогретой воды и руками всю смесь хорошенько разотрём. Вымесим не прилипающее к рукам тесто, завернём его в полиэтиленовую плёнку и уберём на двадцать часов в холодильник.
Пятьдесят граммов грибов лисичек почистим, хорошенько промоем и нарежем на мелкие куски. Забросим нарезанные лисички в разогретую сковородку со сливочным маслом и десять минут обжарим грибы, постоянно перемешивая. Тридцать граммов твёрдого сыра натрём на крупной тёрке. Пятьдесят граммов куриного филе нарежем на небольшие пласты. Достанем тесто из духовки, обомнём его и скалкой раскатаем для основы пиццы. Обильно смажем основу оливковым маслом, положим сыр мацарелла, обжаренные грибы лисички, курочку и нарезанную помидорину. Посыпем всё натёртым твёрдым сыром и отправим в заранее нагретую до двухсот двадцати градусов духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, достанем готовую пиццу с лисичками из духовки, поперчим и подадим на стол. Приятного аппетита!
А я тесто для пицы сама делаю. Обычное дрожжевое тесто, только масла (простого , не оливкового) лью побольше, чем обычно. Когда тесто готово, раскатываю и намазываю смесью майонеза и томат-пасты. Потом раскладываю слоями: тонкие ломтики салями, лук кольцами,помидоры кружочками, посыпаю тёртым сыром (любым, какой есть)и запекаю.
Очень вкусный торт из кабачков. Кабачки (1 кг) натереть на терке, добавить яйца (4 шт.), муку, посолить, поперчить. Обжарить блины на растительном масле.
Сырки плавленые( 2 шт.) натереть. Чеснок ( 3 зубчика) измельчить. Вареные яйца ( 3 шт.) натереть.
Крем: соединить майонез, сырки, чеснок, яйца, перемешать. Собрать торт, промазывая каждый блин кремом, выкладывая кружочки помидоров и моркови по-корейски. Украсить помидорами.