В какие колбасы не добавляют нитриты?
2 ответа:
Читайте также
Сортов салями очень много, а свинина есть в каждом сорте, иначе колбаса будет неароматной и невкусной. Салями готовят из говядины, мяса диких кабанов, из олененины, из мяса ослов, есть и из птицы, но на любителя.
Используются разные добавки: перцы горошком (чёрный, зелёный, белый), орехи, тмин, разные травы. В Европе особо ценится салями из Тосканы.
Салями из кабана
Салями с орехами
Салями с перцем
Салями из оленины
Салями из ослиного мяса (как правило, 50% свинины и 50% ослиного мяса)
У меня сватьи мусульмане, поэтому я не могу утверждать, что все мусульмане не едят колбасы. Мало того, я периодически отправляю им гостинцы- свиное сало, приготовленное "в тузлуке", им очень нравится.
Сейчас стало популярным торговать "халяльной" едой, особенно у нас, так как регион мусульманский.
Рецептура колбас многих сортов подразумевает наличие в ней свинины, поэтому особо религиозные граждане, ее не покупают. У нас на рынке появилась самодельная колбаса из конины, да еще "халяльная" и она пользуется спросом у такой категории граждан.
В основном же, большинство кушают и колбасу, и пельмени, и все полуфабрикаты, которые есть в продаже.
И потом, сейчас производитель обязан сообщать рецептуру колбасы, хотя бы перечень видов продуктов, которые использовались в этом виде товара.
