Очень удобно выращивать зелёный лук в пластиковых бутылях на 5 литров. Горлышко бутыли срезаем. По всей поверхности бутыли делаются отверстия. Затем насыпается слой торфяной смеси , укладывается лук таким образом, чтобы верхушки выглядывали в отверстия. затем ещё слой торфа и опять лук. Такая "грядка" занимает мало места и очень продуктивна.
Для заправки блюда к селедке больше подойдет лук репчатый. Лук должен быть измельченным мелко- мелко и неважно, по какому рецепту селедку с луком вы делаете; а вкуснее будет лук полежавший в уксусе. Этакий мини маринованный лук.
Перья зеленого лука, бесспорно, как дополнение с сельдью понравятся многим едокам. Однако, лучше подать их отдельно. И кушать вприкуску.
Отличным вариантом будет заправить саму селедку луком репчатым, а перья лука зеленого использовать для красивой подачи. Зеленым луком вы лишь украшаете блюдо. Вкусно, оригинально и очень красиво. Подобные закуски люблю делать в праздники.
Если жарить зеленый лук, то получается не так вкусно, но это делать можно. Для некоторых блюд даже вполне и весьма уместно. Допустим, чтобы сделать пирожки с луком и яйцом можно его обжарить, так он получается даже мягче и вкуснее и не будет этого неприятного сырого хрустения. Или же лук можно обжаривать для супов, так этого сырого привкуса в супе не будет, к тому же он сохраняется дольше. Моя бабушка для подобных блюд это практикует, получается весьма не плохо, но в салатах и в качестве дополнения к блюдам получается не очень.
Ранняя весна самое лучшее время для зелёного лука, ведь это пора авитаминоза.
Само перо зелёного лука является кладезем витаминов, и гораздо в большей степени, чем собственно луковица. Например, 100 г перьев содержит дневную норму аскорбиновой кислоты, необходимую взрослому человеку. Кроме того ростки лука содержат также каротин и витамины группы В.
Фитонциды, защищающие от вирусов, и хлорофилл, полезный для кроветворения, также есть в зелёном луке.
Кроме того зелёный лучок улучшает аппетит, пищеварение и процесс усвоения пищи.
В поллитровую пластиковую бутылку влезет одна большая луковица. Обрезать ей верх. Налить ровно столько воды, чтоб в ней утонули только корни. Поставить на окно и ждать. Не поливать.
Или взять большую бутылку на 5-6 литров и сделать в ней разрезы под луковицы по всей площади. Уместится десятка полтора отверстий. Половина луковицы будет находиться в банке, половина - наруже. Заткнуть все дырки луковицами по размеру и насыпать в бутылку земли доверху. Этот лук придётся поливать. Стоять он будет на окне, в подставке.