Как приготовить Салат "Стружка"?
1 ответ:
Ингредиенты. 3- 4 моркови, 1- 2 зубчика чеснока, 1- 2 пакета лапши быстрого приготовления, 200 грамм копченой колбасы, соль, перец, майонез. Морковку моем, чистим. Натираем на мелкой терке. Выдавливаем через чеснокодавилку чеснок. Лапшу заливаем кипятком, ждем когда остынет. Сливаем воду, лапшу отжимаем. Колбасу
Читайте также
В кулинарии очень важно не только хорошо и вкусно готовить, но и уметь красиво подать, чтобы приготовленный шедевр просто захотелось попробовать. Для таких целей используют украшения. Например, вот так просто можно выложить луковые полукольца
А этот прекрасный букет сделан из пекинской(хризантема) и цветной (розы) капусты
Лилия из лука
Благодаря украшению блюда становятся просто оригинальными!
Говорят, что незаменяемых не бывает. Ну и пусть это относится не к людям, а к продуктам.
В последнее время люди ищут как в старых и давно знакомых рецептах изменить состав на более полезный, начнём с соли.
Соль. Начнём именно с неё, ведь все знаю про её не совсем пользу.
Поваренную соль можно прекрасно заменить:
- на морскую, у которой тот же вкус, но пользы побольше.
- на чеснок, в виде высушенного порошка (например).
- пряные травы, которые ещё и полезны для нас: сельдерей, базилик, лаврушка, укропчик, шалфей и разные виды перцев (но с ними не надо бы перебарщивать, если есть некие проблемки с желудком).
- соком лимона.
- морской капустой (сухую морскую капусту можно превратить в порошок и вот им заправлять блюда).
Во множестве салатов можно заменять такой вредный майонез или сметану на йогурт.
Иногда в рецепте нужны взбитые сливки. Что делать?
Берём полторы чашки сгущёнки, и чайную ложку сока лимона, взбиваем.
Можно заменить взбитые сливки бананом взбитым с яичным белком, только туда ещё надо добавить несколько капелек экстракта ванили и сахар.
В последнее время так увлеченно кинулись некоторые люди употреблять в своих блюдах такие сыры как: пармезан, маскарпоне и прочие... А ведь не всегда он доступен в продаже, да и цены кусаюцца. Чем можно заменить эти компоненты:
Настоящий салат "Оливье" по рецепту 1894 года имеет мало общего с салатом, который мы традиционно готовим на Новый Годи который гордо называем "Оливье". Однажды в программе "Историческая кухня" был представлен салат "Оливье" по рецепту 1864 года. Ингредиенты сложные и не всегда доступные. Это:
- раковые шейки
- рябчики или другой дичи
- картофель
- огурец свежий
- листья салата
- оливки
- каперсы
- соус провансаль, приготовленный вручную из французского уксуса, 2-х яиц и оливкового масла
- ланспик. Это прозрачный бульон, уваренный до состояния холодца.
Дальше надо собрать ингредиенты в хрустальную салатницу, залить соусом провансаль, украсить раковыми шейками, листиками салата и рубленым ланспиком.
Уже в советское время многие составляющие были заменены на доступные и теперь мы имеем салат "оливье", который за границей называют "русским" салатом.
